焼豚を炭で煮る

気が付けば三が日も過ぎ
少しづつ戻って来る日常
まだもーちょい正月気分て事で焼豚をつくる

これは実は年末からのリベンジでして
正月に焼豚欲しいと思い一度チャレンジしてましたw

肩ロースで作った焼豚は、味はまーまー
でも煮すぎてトロトロになり過ぎる。。
煮崩れしまくりの奴になっちまった

でもこの時
千葉の方に竹岡式らーめんてあるのを思い出した
確かチャーシューの煮汁をお湯で割ってたような

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