美味しい桃🍑を食べた！とても美味しかった！ でもいつまで食べれるか！が、事業の継続可能か？（２／２）
画像は桃１個分
美味しい桃🍑を頂き早速丸かじり。
丸かじりの画像はみっともないので、
アップしてませんが、
自然そのものの味が最高🌈。
ほとばしる果汁が口からこぼれ落ち、
「フーン！」甘い香り・・・
至福のひととき・・・😘
これ清水白桃！いや違う💦
普通の白桃らしい。うーん残念💦
でも美味しい😘
桃🍑の収穫はどのようにしてるの！と聞いてみた。
（この前袋掛けしたのは５月中下旬）
↓
↓（前回の投稿記事）
収穫時期は？
この前袋掛けした袋の底を手で破り、
目で観て時期を見極めている。
そして時期の桃🍑であれば、
両手で手の平を桃🍑の外周全体を
包む感じで、引っ張っる。
そこがポイントで、
悪ければ桃の全周面に指形が残る。
また桃🍑の実のつけ枝が食い込んでいる為
はさみは使えない。
すべて両手の感覚で引っ張っる。
私にはまね出来ない。
これ以上あまり説明がされなかった。
推測すると・・・以下まとめてみた。
ひとつの木の枝ごとにサンプル（破り）確認し、
その木や他の木も同じように、全体を俯瞰しつつ、
収穫時期の桃🍑の順番を決めているでろう。
皆さんご存知の通り、桃🍑は熟するのが早く、
ひとつ間違えれば、熟し過ぎて買ってもらえない。
またクレームがありそうな悩ましく💦
収穫や出荷時期など、ノウハウが必要ですね💦
それにくわえ、
酷暑の中で収穫時間を変えて、
早朝５時から２時間程度と夕方６時ごろからと。
たまにお手伝いの要請のお呼びもある。
スピード勝負や！
（暑くなれば、なるほど熟してくるのが早い）
（桃🍑が一斉に収穫時期が重なることになるので）
（シャインマスカット）
その方はぶどうや桃農家の若き経営者で、
２名の従業員を雇う？生産事業者です。
（雇用形態は聞いていませんが）
Ｗｉｎ－Ｗｉｎの関係
専業農家方々が高齢化の為、ぶどう畑や桃畑を手放すことではなく、
現在の形をそのまま引き継ぐ経営のやり方。
来年もぶどうや桃も生産するので即利益が！
畑も管理されるので高齢者は安心して委ねている。
（現時点での土地の所有権異動は発生せず）
今度は専業の桃🍑農家さんに聞いてみた・・・
ここが事業継続が可能かの分岐点！
大阪で退職（定年？）されてきた故郷の岡山で、
桃の生産を親の代から引き継いだ。
当然ながら何から何まで、
ひとりですべてをやりきっている。
と聞いていたので、
グループを作り協力しながら、ネット販売したら・・・
クレームが発生したら、
それを通じ、手が回らなくなると。
とてもじゃないけど出来ないな・・・
今は良いと。
１０年後２０年後どうするのか聞いてみた。
応えはなかった。
私も急に言ったので、応えられなかったのでしょう！
これは日本全体の問題で何処でも今起きている。
さきほど記載にしたＷｉｎ－Ｗｉｎの関係で、
今の経営者に都度あることに説明していこうと。
↓
ぶどう畑・桃畑の場所や品種の特性などの一元管理
従業員の個々のもっているノウハウなども一元管理
Web・Pｃに精通されている方を雇用
事業の拡大や維持管理・クレーム対応は経営者が
地域貢献度（その地域の経験者などの人財の確保）
こう言うことをお手伝いしながら思っています。
年寄りの愚痴と思って！
最後まで読んで頂きありがとうございます。
またお立ちよりください。
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