広島県 榎酒造 華鳩 純米生酛 無濾過生原酒

1. 米：中生新千本

2. 精米：麹米70％扁平、掛米80％扁平

3. 日本酒度：+5

4. 糖度：？

5. 酸度：1.9

6. 令和6年2月吉日しぼりで限定612本とのこと。日本酒ってクラフトだなと思います。1週間かけてゆっくり楽しんだのですが、徐々に味が変化するのも楽しめました。このお酒を購入したのは3月23日。本日30日。23日は寒かったのに、今日はいきなり20℃越えで少々汗ばむ感じ。春夏秋冬、いろいろなお酒を楽しむことができて、日本人でよかったなと。
   あと数日で新年度。何も変わりませんが、桜と日本酒楽しみます。