千葉県 木戸泉酒造 木戸泉 PURE PINK 特別純米 無濾過生原酒

1. 米：華吹雪

2. 精米：60%

3. 日本酒度：

4. 糖度：

5. 千葉県の日本酒。よく伺うお店でafsを呑んだことがあり、その個性にびっくりしました。そして、木戸泉も知っていました。ですがafsは木戸泉って結び付いていなかったので、びっくり。麹菌・乳酸菌・酵母菌の３つの菌がのびのび発酵する酒母造り手法(https://www.kidoizumi.jp/vision/)の高温山廃酛。とても特徴的で、こういう日本酒いいなぁと思いました。旨み・甘味・酸味が食事を邪魔せず、豊かな時間を過ごすことができます。千葉って、個性あるいい酒蔵さんがありますね。千葉のお酒。もっと日本全国に知名度が広がって欲しいです。