「京の伝統野菜」と「京のブランド産品」について
京都は千有余年の間、都として栄え、全国から選りすぐりの品々や人、情報が集まりました。
野菜も全国から宮廷や社寺に優れた献上品として集まり、京都の肥沃な土壌と豊かな水源、農家の高い栽培技術により改良されてきました。
〈目次〉
1.京の伝統野菜とは
2.京のブランド産品とは
3.「京のブランド産品」マーク(京マーク)
4.京のブランド産品の紹介
5.京野菜の機能性
1.京の伝統野菜とは
【京の伝統野菜の定義】
(1)明治以前の導入栽培の歴史を有する。
(2)京都市域のみなら