トルコアイス🍦🥄

こんにちは！この時期よく道端でみかけるトルコアイス✨について書いていきます^^

トルコアイスの特徴は、なんといってもあの粘性ですよね！よーーーく伸びる秘密は何なのでしょうか☆

その秘密は、材料の「サーレップ（Salep）」が大きく関係しています！

サーレップはトルコの山岳部に自生するラン科の植物の呼び名で、この植物の球根を乾燥させ粉末にして作られます。球根に含まれるグルコマンナンと呼ばれる粘性のある成分が独特の粘りを出しているようです♪

また食べたくなってきました🤤それではまた！