NPO法人京都・奈良EU協会の《ランデヴDEなら》です。VIOLINISTの齊藤清さんを迎えてThemaは「料理と音楽」。関西フィルの演奏会でロッシーニの『スターバト・マーテル」をすることがきっかけ。ロッシーニは引退後、美食の道に邁進したことが有名で、この作品は引退後（ほとんど）唯一作られた作品。
野田浩資著『音楽家の食卓のだひろしさんの『音楽家の食卓』を参考書に。ドイツ料理店の経営者の書いた本。
https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/36340/
ドイツの料理って？ドイツのパンは美味しい🍞
斎藤さんはツアーの間、現地の料理を味わうようにしているが、かつての大作曲家の旅を思い、共感。作曲と演奏とどっちが儲かった？

いまならどこへ行ってもコンビニだが、地方が輝く時代で有り続けたいな…。

斎藤さん自身すごい料理をするけど、そのきっかけは？スポーツマンだったんだ。弟や妹や部活の後輩のために作ってあげた。料理は「化学変化」のように。

いかに限られた予算で美味しいものを作るか？
音形と味の共通項？美味しい音？
作ってもらった料理の意外な発見🇨🇳

今井恵理さんのフランス・リヨンの留学時代の強烈な印象（兎おいしいかの国…🇫🇷）

食材の特徴をどうやって（自分なりに）感じるか？
ちょっとのオドロキが１つの秘密…音楽の解釈も同じ♫

モーリス・ラヴェルのオーケストレーションの魔術🧙
グスタフ・マーラーは「エスニック料理」？

精神的なものから物理（肉体）的な快楽へ…

良い（美味しい）ものを作り出すには時に基本を変える「勇気」が必要❗

料理の最高のスパイス、最終的に味を決めるのは…「愛情」❤

🎼ドヴォルザーク　四つのロマンティックな小品 0p75
Antonín Leopold Dvořák　　Romantické kusy　　Op75
アレグロ・モデラート、 変ロ長調
アレグロ・マエストーソ、 ニ短調
アレグロ・アパッショナート、変ロ長調
ラルゲット、 ト短調
🎻ヴァイオリン　齊藤　清
🎹ピアノ　　　　今井　恵理
https://youtu.be/A14YXBYs3fU