ファン化について

ファン化とは？というご質問を受けました。
確かに、なんとなくわかるけど、でもわからないですよね？

私は、ファン化とは、
始めてくるお客様を、ファンにし、だんだん熱烈ファンにしていくこと
と定義しています。

例えば、初めてお店に行ったとして、どんな点がファン化に必要だと思いますか？
１）美味しいか？（これ当たり前ですね）

２）清潔か？（掃除とか、食器が綺麗か？とかも気になります）

３）雰囲気が良いか？（どんなお客様が来てるか？スタッフさんは親切か？）

４）コスパが良いか？（美味しくて高いなら、それ当たり前です）

そんなところをチェックするのではないでしょうか？

そこから、お店のスタッフさんと顔見知りになり「まいど」とか言われたり、好きなお酒とかが言わなくても出てきたり、そんなことをしながら、ファンの階段を上っていきます。
そして、お店のお客様同士で顔見知りになったり、特別なおつまみとか出てくると、どんどんファン化が進みます。