マレーシアで愛される屋台の味　ミーゴレン・ママッ

ミーゴレン・ママッ（またはママッスタイル麺）は、マレーシアの麺料理。ミーゴレンはマレー語で、「ミー」が「麺」、「ゴレン」が調理法の「炒める」を意味します。

この料理は主に、出来立ての卵麵、茹でたジャガイモ、揚げ豆腐、サイシンに美味しいソースを絡めて作ります。

エアコンの効いたコーヒーショップがが一般的ではなかったので、ママッストール（屋台）は若者たちにとって友人らと過ごす大切な場所でした。そして、彼らに人気のメニューが、ミーゴレン・ママッです。
あなたがマレーシアを旅行するときは、この郷土料理を味わってみてください。

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