デコレーションケーキ専門店にしたきっかけは娘と狭心症だった

最初は街にある小さな普通のケーキ屋でしたが、今はデコレーションケーキと焼き菓子の専門店として営業させていただいております。
独立して5年ほど経った時に狭心症の発作がひどくなり、生活スタイルも、お店も劇的に変化しました

この発作が起こるととても立っていることはできませんでした　ケーキを作ることが全く出来なくなってしまいました　この時期は本当にショーケースにケーキを全く並べることが出来ずにお客様にも大変申し訳なく、心身ともに辛さのピークでした

ここで娘が救世主になりました

この頃になると娘の描いたイラストケーキの評判が大変上がり出しました　ありがたいことに注文数が徐々に増えてきました

相当な時間悩みましたが、小さいショートケーキなども全てご注文頂いてから作り　出来立てをお渡しするスタイルに変えました　当然売上げも落ちるし、お客様からもお叱りは受けるだろうと想像はしていました　でもそれによって時間が作れるので私はとにかく心臓を良くしようと思い、ウォーキングから始めたのですが　これについては別に書いていこうと思います

発作が出る前までは、普通の小さいケーキ屋でした　非常に簡単に書きましたが、この時点からデコレーションケーキと焼き菓子専門店に変わりました

今回noteの存在を知り、思い切ってお店に実際出していたお菓子の作り方やレシピを販売しようと考えました