じゃが芋と人参のインドカレー

友人がSNSにインド料理屋さんの写真を連続upしていたので、インドカレーが食べたくなりました（このパターン多いなw）

生活クラブの配達で、じゃが芋と人参がたくさん届いているので、ベジタブルカレーにすることに。インド人シェフのブログを参考にしました。

材料は日本のカレーみたいだけど、クミンとターメリックの香りが高いし、かなり辛い。揚げ卵のガラムマサラ風味を添えて。ジャスミンライスもお約束。コリアンダー（パクチー）トッピング。