アンパンマンホットケーキパンのコツ覚え書き

2024年3月17日 14:35

★アンパンマン型フライパンでホットケーキ

このページに辿り着いた方は恐らく既にこのフライパンをお持ちかと思いますが、一応商品URLはこちらです。(ヨドバシ)
トルネ　2431330 [アンパンマンホットケーキパン]
※こちらのアンパンマンホットケーキパンはガス火専用です。

このフライパン、色々なレビューサイトで上手く焼けた人と焼けなかった人とで賛否両論だったり、そこに書いてある焼き方のコツが散り散りになったり埋もれたりしまっていますので、何回か焼いてみて、

・焼き色が適切
・中までちゃんと火が通っている
・全体的に高い成功率

をクリアした焼き方まとめを自分用も兼ねて記しておきます。

・ボウル
・泡だて器
・ゴムべら(最後の一枚を焼く時にこそげとる用)

①卵と牛乳を「泡だて器でよく」混ぜる。
ホットケーキ粉はまだ入れない。

➁ホットケーキ粉を入れて、「切るように静かに混ぜる」。
極力グルテンを作らないように、混ぜ合わせる感じです。
ダマが少し残るくらいで、混ぜるのをやめる。

・アンパンマンフライパン
・小さいフライパン
・濡れフキン
・鍋蓋(透明だと見やすい)
・竹串(細い箸やつまようじでもOK)
・フライ返し
・油引き(キッチンペーパーでOK)

①アンパンマンフライパンと小さいフライパンに油引き(キッチンペーパー)で「薄く」油を引いておく。

➁アンパンマンフライパンを中火で少し熱する。
熱した後、「必ず濡れフキンの上で粗熱を一度取る」。
↑面倒でもこれをしておくと、焼き色の成功率がぐっと上がります！

➁出来る限り一番小さい弱火にしてから、
アンパンマンフライパンにホットケーキ種を、フライパンの高さの半分より少し上くらいまで種を入れる。
(フライパンいっぱいに入れない)

③ホットケーキミックス表面がプツプツしてくるまでゆっくり待つ。
この段階で8割くらい火を通す気分です。

④その間に、裏面を焼く用の小さいフライパンを準備。
アンパンマンフライパンと同じように、中火で軽く温めた後、濡れタオルに置いて粗熱を取り、可能な限り小さい弱火にかける。

⑤ホットケーキ種が膨らんできて表面がプツプツしてきたら、周囲の円に竹串を差し込んでフライパン側面からはがす。
少しはがした様子で、焼き加減を観察する。

⑤よく剥がれて大丈夫そうであれば、竹串も併用しながら
裏面用の小さなフライパンに移す。
だめそうなら、もう少し焼く(しばらくしたら、また竹串で端からめくってみて様子を見る)。

⑥小さなフライパンに鍋蓋をする。
↑これをしておくと、中まで火を通せます。

⑦表面を焼いていたのと同じ時間、裏面も焼く。
(次のホットケーキを焼き始める。)

⑧完成！

⑨次を焼く時は、フライパンにクズ部分が残らないようにしてから焼く。
↑これをしておくと、ホットケーキにコゲが付かずきれいになります。
焼く前に必ず忘れず、油を引き、濡れタオルの上に乗せてから次を焼く。

①温かいうちにラップにくるんでおく。
➁それを冷凍ジッパーバッグに入れておくと使いやすい。
(最近はニトリで安くてかわいいジッパーバッグが売られているのでオススメ)

このフライパンを買うような方はきっとお子さんなどを喜ばせたい方ばかりだと思うので、おいしくて楽しいホットケーキで喜ぶ人が一人でも増えますように😊

追記：10セット(1セットホットケーキ小分け1袋分・4～5枚)くらい焼いていたら、アンパンマンフライパンのコーティング自体がだめになってきてしまいました……
しかし、それまでにホットケーキを食べる習慣は付いたので、これからはシリコーン型でも使ってホットケーキを焼きましょうかね😊🥞

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