【醤油の話】

先日【塩の話】をしたので

https://note.com/enomototakayuki/n/n689708a430db
今日は醤油の話をしたいと思います。

あなたは
どこのメーカーの
醤油を使っていますか？

人それぞれ
いつものお気に入りのメーカーが
あると思います。

人によっては
メーカーという言葉が
しっくりこないかもしれません。
　
もっともっとこだわりの
小さな蔵の醤油を使って
いる方も多いでしょう。
　
私の奥さんは
醤油にあまりこだわりが無く

いつも違う醤油を買ってきます。
　
そしてそれぞれの
醤油の味の違いについても
そんなに気にしていないようです。
　
私は、それを
あえて何も言わず

いろいろな醤油の味を
試せると喜んでいます。
　
もちろんラーメン屋で
ラーメンのかえしをつくるときは
絶対に同じ醤油を使います。
（1種類ではないですが）

もし違う醤油を使えば
ぜんぜん違うラーメンになってしますます。
　
そりゃ大手メーカーの醤油と
手作りの醤油じゃ

値段も味も全然違うでしょう！
と思うかもしれませんが、

実は大手メーカーの
醤油でも味は全然違います。

試しに
キッコーマンと
ヒゲタと
ヤマサの
　
3社の醤油を
並べて味を見て見て下さい。

びっくりするほど
味が違います。

和食出身の方は
「醤油はヒゲタ」という方が
多いように思います。
　
でも思い切って
いつのも醤油を変えてみると
　
新しい発見があるかもしれません。

それでは今日も一日
張り切っていきましょう！

「あなたは出来る(^^)/」

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