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榎本岳幸のメルマガアーカイブ

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

#アイコンタクト

アドラー心理学forBusiness@榎本たか

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話し手を話し上手にさせるコツ

話し手を話し上手にさせるコツ

今日もアドラー心理学の
【勇気づけ】についての話をします。

今日のテーマは
【話し手を話し上手にさせるコツ】という話の後半です。
昨日のメルマガをまだ読んでない場合には↓
https://note.com/enomototakayuki/n/nd9e8d1d0c382

まず、話し手を話し上手にさせるコツは８つ

①姿勢
②態度
③距離
④表情
⑤視線
⑥あいづち
⑦質問
⑧確認
です。

今日

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

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※特別なお知らせ付き【接客力を圧倒的に上げるために】

※特別なお知らせ付き【接客力を圧倒的に上げるために】

今日は来年２０２４年に向けて

あなたのお店の接客力を
圧倒的に上げる話をします。

私の飲食店経営者のスタートは、
今から３４年前の平成元年にオープンした
レストランバーでした。

それから１３年後
２店舗目に出したのが
ラーメン店でした。

ラーメン店を始める時に
私が考えたのは

「レストランバーと
同じぐらいの接客の良い
ラーメン屋にしたい」
ということでした。

ただ、それはとてもハード

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

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【人の心を掴んで離さない方法】

【人の心を掴んで離さない方法】

今日のテーマは
【アイコンタクトの重要性の続き】
です。

先週のメルマガでは
【スタッフのアイコンタクト】の
トレーニングの話をしました。

メルマガを見てない人はこちらから↓
https://tsukiya.biz/l/m/xu5KtL858R4KCy

アイコンタクトは本当に重要ですが、
出来るようになるのは
簡単ではありません。

その理由は
①恐怖心
という話を昨日しました。

今日はも

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何度も何度も何度でも！

何度も何度も何度でも！

今日のテーマは
【アイコンタクトの重要性】
です。

大切なことは
何度でも何度でも,

言わなければいけないと
思っています。

これはこれまで私が30年間で
2000人以上の部下
（パート・アルバイトを含む）を

直接指導してきた中で
すごく大切にしていることなのですが、

その中でも一番に
何度も何度も言ってきたことが、

挨拶をする時には
アイコンタクトを
取りましょう！

という話です。

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

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【飲食店売上アップ】接客で売上を上げる方法！

【飲食店売上アップ】接客で売上を上げる方法！

これまで
6秒スマイルを取る
タイミングとポイントの話をしました。　

今日は特に
お客様が帰る時の
6秒スマイルを話します。

お客様が帰る時に
6秒スマイルが

出来るか？
出来ないか？

で、

顧客満足が大きく変わります。

これは、お客様が
食べ終わった時に

商品・接客・空間や衛生管理
（ＱＳＣ）

に満足した前提ですが、

その満足したお客様は、

・店員にごちそう様と言うか、
・店

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

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笑顔のチャンスはいつ？

笑顔のチャンスはいつ？

配信が夕方になってしまいましたが、
飲食店はいつでもおはようですね。
なんででしょう？

それはさておき、

今日は6秒スマイルをする
ポイントの話をします。

先日6秒スマイルをする
タイミングの話をしました。

6秒スマイルを取りやすいタイミングは

・お客様が入店時に扉を開けた瞬間。

・お席にご案内する時

・オーダーを取るとき

・商品提供をする時

・お客様が帰ろうと立ち上がった時

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

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お客様の心をつかむタイミング

お客様の心をつかむタイミング

今日は6秒スマイルをする
タイミングの話をします。

6秒スマイルをする事で
お客様の心をつかみ
ファンを増やす事が出来ます。

でも、お客様は
なかなかアイコンタクトを
取ってくれません。

だから、お客様が何時アイコンタクトを
向けてくれてもいいように、

こちらは、
アイコンタクトを
6秒撮り続けるのですが、

実は、
お客様が、
アイコンタクトを
取ってくれやすい
タイミングがあります。

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

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プロの笑顔を知っていますか？

今日は具体的に6秒スマイルの話をします。

6秒スマイルの定義は

アイコンタクトを取りながらの
相手が思わず笑顔になってしまう
6秒間の笑顔です。

なので、

①アイコンタクトが取れている。
②相手が笑顔になる。
③6秒笑顔でいつづける。

以上の３点をクリアできないと
６秒スマイルとは言えません。

そして
①アイコンタクトを取った笑顔の
難しさのポイントは
以前話しました。

今日は
②相

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

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6秒スマイルとクレームの関係性

6秒スマイルとクレームの関係性

今日は具体的に6秒スマイルの話をします。

6秒スマイルの定義は

アイコンタクトを取りながらの
相手が思わず笑顔になってしまう
6秒間の笑顔です。

なので、

①アイコンタクトが取れている。
②相手が笑顔になる。
③6秒笑顔でいる。

以上の３点をクリアできないと
６秒スマイルとは言えません。

そして
①アイコンタクトを取った
笑顔の難しいところは

こちら側が
いくらアイコンタクトを
取ろ

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

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６秒スマイルのはなし

６秒スマイルのはなし

今日は6秒スマイルの話をします。

その前に6秒スマイルとは何か？
ご存知ですか？

このメルマガ読者の方はもちろん知っていると思いますが、
多くの方は知らないと思います。

それはなぜかと言うと
6秒スマイルは
私達がつくった言葉だからです。

ちなみに
6秒スマイルは
登録商標認定済です。

なので
正確には6秒スマイルRなんです。

6秒スマイルの定義は

アイコンタクトを取りながらの
相手

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

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お客様の心をつかんで離さない方法

今日はアイコンタクトの

話をします。

　

飲食店で

接客のトレーニングを

するときに、

　

笑顔で接客をしましょう！

と

トレーニングをしていると思います。

　

それ間違ってはいません。

でも

それだけでは

足りません。

　

さらなるポイントは

お客様とアイコンタクトを取る事。

　

売上を上げる

お客様の心をつかむ笑顔とは

　

「アイコンタクトを取りなが

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アイコンタクトの重要性

人との関係性を

よくするために

最も重要な事の一つに

アイコンタクトを取る

というのがあります。

あいさつをするときも

アイコンタクトが出来ているか、

出来ていないかで、

感じる印象が

大きく変わります。

でも自分がアイコンタクトを

取ろうと思っても

相手がアイコンタクトを

取ってくれないと

うまくいきません。

だからアイコンタクトが

うまく出来るように

こちらは

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クレームを減らす笑顔の接客とは？

今日は飲食店でクレームを減らす【笑顔の接客】の話をします。

　

一番のポイントはお客様の第一印象をコントロールする事です。　

　

そしてそのために大切なのが最初の6秒です。

　

第一印象を決める時間というのは諸説あり、

　

3分という説や1分、15秒、7秒、6秒、3秒といろいろあるのですが、

　

私は経験上6秒という説のが一番しっくり来ると考えています。

　

この第一印象が

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新人スタッフでもお客様を感動させる事ができるテク！

今日は飲食店でお客様に感動していただくポイントの話をします。

あなたは飲食店で感動したことはありますか？

きっと感動するほどの飲食店に

行った経験があると思います。　

例えば感動するほどの料理を食べたこと。

私の場合は【料理の鉄人】の

坂井シェフのお店で食べたときは

繊細な味の組み立てに感動しました。

例えば心を奪われるような

感動する接客を受けたこと。

これは、自分の心の中を

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