【01】BBQを盛り上げる100のコト

別冊Lightning Vol.205 BBQを盛り上げる100のコト

別冊Lightning Vol.205 BBQ［雑誌］

バーベキューを「屋外パーティー」と位置づけ、参加者全員が盛り上がれる術を100個紹介してくれる、バーベキューだけに特化した本。

メインで教えてくれるのは やっぱりこの方。
たけだバーベキューさん。

以下気になったところメモ。

■火起こし編
・オススメの炭はオガ炭（オガクズを固めて成形したもの）
　他にはマングローブ木炭、国産の切炭

・炭は1人1キロ計算が目安（多め見積もり）

・ファイヤーライターズのマッチ型着火剤
　燃焼時間8分間！バーベさんの愛用品

・UCO（ユーコ）のサバイバルマッチ
　水中などどんな状況でも15〜20秒は燃え続ける

・IKEAのカッティングボード（肉汁受けのデザインが便利）

■メイン
・牛モモ肉のローストビーフ
　元はイギリス発祥の伝統料理。薄く切ってグレイビーソースをかけるのが英国風

・ビア缶チキン
　塩こしょう、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、乾燥オレガノでスパイスつくる。首にレモンを差し込むと熱閉じ込め＆香り付けにも

・藁で鰹をいぶす！
　金串3本使用。炙る前に軽く塩をふって身の色が変わる程度。

■前菜
・トルティーヤチップスのワカモレディップ
　アボカド・玉ねぎ・塩こしょう・マヨネーズのワカモレに、パプリカパウダーで色添えすると映える

・カプレーゼのチーズは一口サイズのものを買うと時間短縮

・じゃがりことコンビーフでマッシュポテト

■シメ
・残りのアクアパッツァでシーフード焼きそば

・残ってしまった肉でビーフリゾット

■ビールを味変して楽しむ
・ミチェラーダ（メキシコ流レッドアイ コロナ・トマトジュース・ソース・タバスコ・チリペッパー・ライム）
・コークビア（＋コーラ）
・ビターオレンジ（＋オレンジジュース）
・シャンディガフ（＋ジンジャーエール）
・ハイジ（＋ヨーグルト、お好みでシロップ）
・ビアスプリッツアー（＋白ワイン）
・エッグビール（＋卵黄）黒ビールの時はイエローサンセット

■焼きバナナも味変
　チョコソース、シナモンシュガー、ザラメ（バーナーで炙る！）

■オリジナルBBQソース
・BBQソース
・カレーソース　タンドリーチキンにも
・マスタードソース　ラムに合う

などなど…バーベさんの本に載っているレシピの定番ものの紹介から、知ってるとかなり楽になる火起こし系のコツ、そしてバーベキューを飽きさせないアイデアが盛りだくさん。

そのほかに面白かった企画は、
■各ブランドから出ているバーベキューグリル（見たことない変なヤツ多い）
■各界のバーベキュー好きのこだわりの道具紹介（欲しいものメモ増えた）
■100円ショップでBBQ道具そろえるなら…？（簡易スピーカーまで）
■バーベキュー時に役立つアプリ（これはすごい 全部ダウンロードした！）
■おしゃれな賢人？たちののバーベキューの時に聴きたい曲リスト（しかも「火起こしの時に聴きたい」「BBQ明けのほろ酔いチルタイムに聴きたい」曲などそれぞれ10選）
などなど

各方面から全力で「バーベキューを盛り上ける」だけに特化。
いや〜濃かった。一見の価値ありです^^

別冊Lightning Vol.205 BBQ［雑誌］