６月15日に東京ワイナリーで開催する「エジマ会」のワインを紹介。【多田農園】ミュラートゥルガウ 2022
【多田農園】ミュラートゥルガウ 2022
ワインは 冷涼な柑橘系香。苦味香、フレッシュ感に溢れています。
ミネラル、ドライな味わい。後半に感じる厚みが印象的。
野生酵母で発酵、瓶詰め時に少量の亜硫酸塩を使用した無濾過ワイン。
日本で最も北で栽培されている、ミュラートゥルガウのワイン。
酸がしっかりしたタイプです。
生産者：多田農園
産地：北海道上富良野町
品種：ミューラートゥルガウ
スタイル：白
Alc：11％
【多田農園】
上富良野で明治より農業を営む多田農園の多田繁夫さんが始めたワイナリー。
2007年にピノ・ノワールを育て始め、宝水ワイナリーや10Rワイナリーに委託醸造をし、2016年には自社醸造をスタート。
自社畑では、5品種のブドウを約8000本を植えています。
最近はブラン・ド・ノワールやオレンジワインなどにも力を入れています。
主な栽培品種：シャルドネ、バッカス、ミューラートゥルガウ、ピノ・ノワール、メルロー
栽培面積：３.５ha