11月4日に東京都荒川区町屋の「ワイン屋 neco」で開催する「エジマ会」のワインを紹介をします。

【さっぽろ藤野ワイナリー】MIKINOHOTORI TABIJI 2021

さっぽろ藤野ワイナリーは、2009年に札幌市で設立されたワイナリー。
オーナーは道内では珍しく伊與部 淑惠さんと妹の佐藤とも子さんの姉妹で経営されています。
自社畑ではピノ・ノワールやシャルドネ、ゲヴェルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリなどや食用のナイアガラやデラウェア、キャンベルアーリーなども栽培しています。
ワイナリーに併設するカフェレストラン「Vigne ヴィーニュ」では、さっぽろ藤野ワイナリーの赤、白、ロゼ、など各種のワインが飲めます。
『「三氣の辺」で栽培される北海道の土着品種「旅路」100％で、瓶内二次発酵のスパークリング。セミ・マセラシオン・カルボニックにて発酵後、3週間ほど果粒を浸漬させ果皮と共に醸しを行いました。ワインに仕上がった後に補糖して瓶内発酵を促し、酸化防止剤無添加にて瓶詰めしています。HPより』
生産者：さっぽろ藤野ワイナリー
産地：北海道札幌市
ブドウ産地：北海道余市町
スタイル：泡、オレンジ
Alc：12%