日本ワインレビュー 【ドメーヌ・オヤマダ】BOW! （赤） 2020
BOW! （赤）
ヴィンテージ： 2020
コメント：みかんのような柑橘とコショウなどのスパイスの香り。
マスカットベリーAからの甘い香りとタンニンもしっかりあります。
例年よりもボディは軽めですかねぇ。
濃厚さと言うよりも軽快な感じの飲み口です。
フレッシュ感もありますが、アフターに渋味と苦味が残ります。
この「BOW!」も半年ぐらい置いた方が、バランスは良くなりそう。
1、2日後には還元香が若干出てきそうです。
４、5日経つとおさまると思いますが、おさまらなかったら、還元香を楽しんで下さいませ。
データシートの推薦のマリアージュは、『イワシとトマトの香草パン粉焼き』。
これは合いそうですねぇ。
鶏肉のトマト煮などにも合いそうだなぁ。
※あくまで私の個人的な意見なので、参考にはあまりならないかも知れません。と言うかならないカモ🦆
「BOW!」は、『新酒』のよ うな位置づけなので、早飲みのイメージがありますが、３、4年置いても良くなったりする場合もありますよねぇ。
数年寝かせる場合には、保存には気を使わないと悲惨な状況になるかもしれないけど。
ビンテージによっては、すぐ飲んだ方が良かったりもしますが、その見極めが難しいのだよなぁ。
やはり【ドメーヌ・オヤマダ】は、飲み方が難しいよなぁ。
生産者：ドメーヌ・オヤマダ
産地：山梨県勝沼町
品種：カベルネフラン、マスカットベリーAが主体、ムールヴェードル、プティヴェルド
スタイル：赤
Alc：10％
飲んだ場所：原田商店（北海道恵庭）
飲んだ時期：2021／2