055_村岡屋のさが錦【佐賀】

本店に行ってきた。
佐賀を代表する銘菓。
誕生から４０有余年。
豆や栗を混ぜ込んだ浮き島という蒸し菓子に、チョコレートを塗り、うすくカットしたバームクーヘンで挟む。
地元の織物、佐賀錦をモチーフ。
この和洋折衷、本当に見事です。

村岡屋　本店
佐賀県佐賀市駅南本町3-18

さが錦　　１４０円

(2018/2/28)

村岡屋は小城羊羹で有名な村岡総本舗からの分家。

モンドセレクションて胡散臭くて、そんなものにお金使う企業ってどうなの、と思っているのだけどね。
これは好きです。