手軽にグリーンカレー

家にたまたまたけのこ水煮としめじとピーマンとパクチーと鶏肉とたくさん炊いたご飯があったので、これはグリーンカレーだ！と、買い置きしてあったグリーンカレーセットで、ナスだけ夫に帰りに買ってきてもらってグリーンカレー。

普通のカレーは手羽元にスパイスとヨーグルトなどを合わせたものに一晩付けておいてじっくり煮込んで作るチキンカレーが好きだけど、グリーンカレーは肉と野菜に火が通れば美味しく食べられるので時間がない時は便利！

写真撮るの忘れたけど、この日はレタスにレモン汁、ごま油、鶏ガラの素、にんにくすりおろし、白ごま合わせた調味料をあえて、ちぎった韓国海苔で仕上げたこちらも簡単サラダ。レタス一個丸々食べられますとあって、いやいやそれはないだろう〜と思ってたのにほぼ丸々一個食べてしまった笑