巷で流行りの牛肉麺を食べてみたら、ほどよく八角が効いてて美味しかったよ
転職してから早３週間目。何かやったかといえば、なんもやっていない。中途採用なのに、こんな状態で大丈夫か、という焦りも若干出てき始めた、最近です。
とはいえ、週末は好きなことで時間を過ごしたい！帰りがけに図書館へ行って、週末読書旅の準備は万端！！
読書で楽しむだけじゃなくて、やっぱり美味しいごはんも旅の楽しみ。今日の夕飯は、一週間のご褒美も兼ねて、牛肉麺を食べてきました。
１、蘭州牛肉麺 牛大碗（水道橋）
本日お邪魔したお店はこちら。
看板の雰囲気が、私が好きな台湾に似ていて前から気になってました。
・（ひとくちメモ）蘭州ラーメンの由来
蘭州牛肉麺は、清朝の嘉慶時代にまで遡る長い歴史があります。1915年頃、中国・甘肅省蘭州市の旧市街で、屋台形式で登場しました。蘭州牛肉麺は100年以上に渡り、独自の製造工程を形成し、新鮮な牛肉と牛肉の骨を蒸し、あっさりとしたスープを生み出します。今では中国全土で食べられています。
２、メニュー
メニューは看板通り麺料理がメインですが、それ以外に小皿系のサイドメニューなども複数ありました。また、店内では麺を手で打っている音がして、めちゃめちゃパンパン音をたてて製麺していました。
３、オーダーした料理
ベーシックに牛肉麵をチョイス。めちゃくちゃスープの色が透明でびっくり。でも、一口食べると八角のにおいもしっかりして、本場感もちゃんと味わえます。
・麵の種類は７種類からチョイスOK！！
本場ってこんなに麺の種類があるんですね。どれがスープに合うのか悩んじゃうけど、結局三角麺を選んでみました。
・めちゃめちゃ麺が長い！！
何よりこの麺の長さをみてほしい！麺を持ちすぎると、１回でずずっと食べきれないぐらい、麺が長い！！
器も大きくてしっかり麺の量が入ってるの。最後の方は、おなかいっぱいだと思いながらいただきました。
・三角麵のお味は？
味はたぶんどの種類の麺でも同じなのかなぁと思います。違いは口のなかの食感かと。三角麺だと太いところと細いところの２種類の食感が味わえて、量が多くても飽きのこない感じがしました。
３、都内はいろんな種類のお店があっていい
道を歩いていると、お店が多いし、アジア系のお店は結構大なり小なり見つけることができて。探しているだけでも面白い。今回は中華系のお店だったので、次回は違う系統のお店に行きたいなぁ。
店名：蘭州牛肉麵 牛大碗（NIU DA WAN）
住所：東京都千代田区神田三崎2-9-22
アクセス：ＪＲ水道橋駅 徒歩１分、都営地下鉄 水道橋駅 徒歩３分
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