中華そば 栄@中央区大名

2022年8月10日 水曜日13:22:22 

赤坂の新店。
元うどん屋だったのがリモデルしたみたい。

SNSなどで結構評判良さげなんで楽しみ。
メニューに冷やしがあって、ちょっと心揺さぶられたが初志貫徹、中華そば頂きましょう。

しばし待ってお待ちと配される。
ドーンと乗っかった叉焼が圧巻やね。
コロチャーまで入っていてボリュームたっぷり。
先ずはスープを一口。
魚介の風味を全面に押し出した豚骨醤油スープはなかなかの個性派。
元ダレもキリッと効いていて濃い味で美味い。

合わさる麺はフラットな中太平打ちストレート。
シコシコした食感で、あえてのことだと思うけれど、このタイプのスープと合わせるのは珍しいかな。
スープの絡みは上々。
いろんな人の評価で家系的な事を言われているけれど、個人的には家系の要素はあまり感じないかな。
メリハリのある味わいで、玉ねぎやほうれん草のアクセントがいい感じ(^^)

次回はあおさのトッピングなんて良さげやね。
いやその前に冷やし啜らねば！

中華そば ¥850

住所：福岡市中央区大名2-11-16
TEL：
営業時間：11:00〜14:30 18:00〜22:30（土曜日は昼のみ）
定休日：日曜日 ★★☆