福岡煮干しラーメンnibora@中央区渡辺通

2022年9月20日火曜日11:42

何度か覗いたことはあったんだけれど、振られっぱなしでようやく2回目。

今回はシンプルに煮干しラーメンをと思っていたけれど、メニュー見ると「牡蠣×天草大王×煮干しラーメン」なんて魅惑なヤツがあるじゃないの。
ん〜ならばこちらを頂きましょう。

しばらく待って、やがてお待ちと配される。

気持ち燻んだ琥珀色のスープを一口啜ると、牡蠣の風味がフワァ〜ッと広がる。
先ずはこのインパクトに感心。
その後、煮干しの旨みが押し寄せ、鶏は裏で下支え。
なかなか複雑な味わいで面白くもあり美味い！

合わさる麺は慶史謹製の角の立った細麺。
小麦感豊かでやや表面がザラついたタイプで、スープがしっかり絡まる。
相性バツグンでこれまた美味い(^^)

岩海苔や玉ねぎのアクセントが何気に心地良く、肉肉しい叉焼にニョーンと長いメンマは都会的。
ラスまでしっかり堪能してご馳走さん。

牡蠣×天草大王×煮干しラーメン ¥950

住所：福岡市中央区渡辺通5-15-6
TEL：090-9577-0572
営業時間：11:00〜14:00
定休日：不定休  ★★☆