おすすめレシピ▶︎ほししいたけのフラン（ キッシュ風）
そろそろ１２月。忘年会やクリスマスなど、みんなで集まることが増える季節。ホームパーティーで活躍するほししいたけメニューをご紹介します。和のイメージが強いほししいたけは、実は乳製品との相性も抜群なのです！
冷めても美味しいほししいたけのフランをぜひお試しください！
【材料】（作りやすい分量）
ほししいたけ…5枚
ハム…5枚
A）卵…3個
卵黄…2個分
生クリーム…200ml
牛乳…50ml
塩…小さじ1/2弱
ピザ用チーズ…100g
グリーンカール、サニーレタス
【作り方】
乾しいたけは軸を除いて水でもどし、水気をよく絞って薄切りにする。ハムは7mm幅に切る。
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。しいたけの水気をもう一度よく絞って加え、そのまま10分ほどおく。
(2)にハムとピザ用チーズを加え、薄くバターを塗った耐熱容器に流し入れる。
(3)を200度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。
粗熱がとれたら食べやすく切り分け、葉野菜とともに盛りつける。
＜＜ポイント＞＞
戻したほししいたけは水気をよく絞り、炒めずにそのまま卵液に加えればOKです。
おあじはいかが2014年12月号
脇さんちの乾しいたけレシピ より