料理研究家兼インフルエンサー

料理研究家兼インフルエンサーとして活動している。きっかけは大学時代に友人と料理を一緒に楽しむことが多かったことから。自分の料理で誰かが喜んでくれる嬉しさを知って、もっと多くの人に届けたいという気持ちからこの活動を始めた。

最初は趣味の延長としてブログに書いて発信していたらフォロワーが増えて本格的に料理研究家兼インフルエンサーとして励むようになった。

料理教室に通うお金がないため全て独学。インターネットや本などのレシピを参考に独自に料理を研究していた。試行錯誤を繰り返しながら、自分なりに料理のテクニックや味のバランスを学んだり、友人や家族と料理をすることで成長していった。自己流で料理を学びながら成長してきたから、自分なりのスタイルやアプローチを持っている。

料理研究家として心がけていること

料理研究家としては、得意な日本食をはじめ、現在は様々な国の料理やフュージョン料理などにも興味を持ち試行錯誤している。

他の国の料理を研究していく中で心がけていることは、実際に現地に行ってその国の文化や味を体験することだ。そうすることで料理の奥深さや多様性を理解し、より本格的な料理を作ることができると思う。その経験を元に自分なりにアレンジをして異国の料理を表現している。

今までで特に印象に残っている国は美食の国として知られているイタリア。現地の料理教室やシェフからパスタやピザなどの伝統的な料理を学んだ。地元の食料を使った料理の秘密や技術を学び、味わい深さに感銘を受けた。

他にもベトナムやフランス、タイなど現地で学んだことにより、料理の世界観が広がり、新たなテクニックやアイディアを得ることができた。

料理を上達させるには、日々の実践と試行錯誤が大切。失敗の原因を追求し、改善していくこと。
視野を広げて幅広い料理を知ることで知識や技術を身に付けること。

料理は経験と継続が重要だから、毎日少しずつ料理を楽しむことが、料理をする上で大切なことだと思う。

現在の活動

10年ほど前から料理研究家兼インフルエンサーとして活動している。
当初から活動しているブログは現在も継続していて、日々の料理レシピやコツ、食材の選び方、旅行先で見つけた美味しかった食べ物やレビューなどを載せている。ブログを通じて読者との交流を楽しみに続けている。

ファンの人との交流としては、ブログ以外に料理教室を開催している。参加者は幅広く、初心者や主婦、主夫、シングルの方、snsで知ってくれたファンの方と、様々な人が参加してくれている。楽しく料理をし、新しいアイディアやテクニックを学ぶ場を設けている。
月に数回程度のペースで、季節の食材を使ったりイベントなど、テーマを設定して行っている。特に人気だった会はクリスマスやバレンタインデーなどの季節のイベント。多くの人の興味に繋がるきっかけになればと思う。

他にも、企業とのコラボレーションで新商品の開発やレシピの提案を行ったり、飲食店との提携で特別メニューを共同開発したり。そして、キッチン用品メーカーや調味料ブランドとのコラボレーションでは特別なレシピ開発や料理動画の制作も行ってきた。このような企画は達成感もありとても楽しい。

これからの活動

現在の活動を踏まえて、これからもさらに成長し、ファンの皆さんに喜んでいただけるような活動を継続していきたいと考えている。
より多くの人に料理の楽しさを伝えたり、更に充実させたイベントの開催、持続可能な活動の推進を考えている。
料理は全世代、人を問わず親しみを持ってもらいため、幅広い層の人々に楽しさや魅力を伝えていきたい。

レシピ開発について

独学からはじめ、自分なりに試行錯誤してきた。ポイントとしては、食材の組み合わせによって新しい味やテクスチャーを生み出す。2つ目は旅行やレストラン、料理本などからインスピレーションを得ることで、異文化を知りユニークなレシピを生む。3つ目はファンからのフィードバックを参考にする。4つ目は季節やイベントに合わせて特別なメニューを考案する。最後に実験と試行錯誤。新しいアイディアで料理をし、調整しながら何度も作り完成度を高めていく。
これらの方法を組み合わせ、常に新しいレシピを考案し、ファンの皆さんに新しい料理の体験を提供している。

支えてくれるファン

支えてくれいるファンの方々には感謝でいっぱい。暖かいメッセージやサポートで、活動に対するモチベーションを高め、励みになる。これからも彼らの期待に応えられるよう、頑張っていきたい。