ケーキとねんごろ
昔のアカウントを見ていたらかなりたくさんのケーキを作っていたので、本記事にまとめます。
ケーキだいすき。
2010年 高校生の頃実家で作ったクリスマスケーキ
15歳のときに作ったケーキです。ちょっと恥ずかしい。
2chにスレ立てをして、作る過程をアップロードしていました。
どこかのまとめサイトに記事があります。
下段をシャルロッテ風のショートケーキにして、上段にラズベリームースとチョコのケーキを乗せるという、結構乱暴なことをやっています。
でも、やりたいことやってるな、っていうのが伝わってきていいケーキだと思います。
2011年 高校生の頃実家で作った苺とチョコレートのケーキ
16歳のときに実家で作ったケーキです。
なにかのパーティとか記念日とかじゃない日に作ったケーキだと思います。
たぶんチョコレートのジェノワーズの間に、苺とフランボワーズムースが挟まってる。
昔からフランボワーズが好き。
ムースのピンク色や苺の艶々した感じから、乙女心が垣間見える。
2014年 大学の歓迎会で頼まれたケーキ3種
フレジエ風ショートケーキ
チョコレートケーキ
19歳のときに作ったケーキ。
大学のサークルの歓迎会で、友だちを作りたいと思って張り切ってケーキを作ったのだと思います。
サークルは半年で辞め、大学では友達は一人もできずに卒業しました。
所属人数が多く、女性だけのサークルだったので可愛らしく豪華なものを用意したい、と思っていたことを覚えています。
一人暮らしの大学生の家でよくこれが作れたもんだ。
友達がいなくても、あんた(19歳のときのわたし)は立派だよ。
2018年 友人とわたしのバースデーケーキ
誕生日が近い友人(大学を卒業したら友達ができました)二人で誕生日パーティをしたときのケーキです。
当時の記録によると、苺味でピンク色のジェノワーズを使っていたようです。
ピンク色のジェノワーズ、友人のリクエストだった。今思い出しました。
切ったらピンクが見えるの可愛いだろうな、また作りたい。
2018年 クリスマスケーキ
2018年のクリスマスパーティで作ったケーキ。
ラズベリームースを間に挟んだショートケーキだそうです。
食後のチーズや果物を乗せたチーズボードが左下に見えている
可愛いボトルのデザートワインと一緒に楽しんでいるようです。
楽しそうなクリスマスですね。
2019年 友人に贈ったバレンタインのケーキ
よく自宅に食事をしに来てくれていた友人のために作った、ベリーとチョコレートのケーキ。
彼女がベリーとチョコレートが好物なので、喜んでほしいと思って張り切っていました。
このへんの時代になってくると、ケーキの構成もほんのり覚えています。
ガトーショコラに近いジェノワーズの間にクレームシャンティとフランボワーズ、ガナッシュ、フランボワーズソース、グラサージュを重ねたのだと思います。
とにかく濃厚な味に仕上げたかったのかも。
2019年秋 無花果と葡萄と金木犀のケーキ
2019年、かなりケーキに熱を上げていた頃のようです。
無花果と葡萄と金木犀のケーキ。
友人が三人家に来てくれて、確かベリー系のフルーツか何かが苦手(もしくはアレルギーがあったかも)なのと、生クリームの味がするケーキが食べたいと言ってくれたので、このケーキになったのだと思います。
確かムースベースのアントルメにしたはず。
底にジェノワーズ敷いて、金木犀のシロップを混ぜ込んだムースに無花果や葡萄入れて、金木犀の花入りのゼリーを流した、みたいなことだと思います。
金木犀を使ったケーキはまた作りたいですね。
2019年秋 ベリーと秋の果物とチョコレートのケーキ
かわいいじゃん
これも来客のときに作ったケーキですね。
これは見た目も味も結構気に入ってるのでよく覚えています、なかなか手間がかかった。
「チョコレートムース、ベリー、無花果、葡萄などの果物、ベリーフレーバーのジェリーをスパイス入りのココア味のスポンジで挟んで、フランボワーズのグラサージュをかけたもの 重厚な秋の味」
当時のメモ↑スパイス入れてたんだ。
グラサージュは覚えてますよ、確か赤ワインを入れました。
あと底の方にご丁寧にカカオニブもつけてる。なんだろうこのときのパッション。
2019・2020年 クリスマス 『西洋骨董洋菓子店』の ブッシュ・ド・ノエル
よしながふみ『西洋骨董洋菓子店』のブッシュ・ド・ノエルを自宅で再現したときのものです。
これを作りました。
栗のバタークリームでデコレーションしていて、りんごのキャラメリゼを巻いている。コニャックで風味付けをしてあり、サイズは小さめで二人分の食べきりサイズ。
写真があまり良くないのですが、白い方(ショートケーキ)のブッシュ・ド・ノエルも翌年作りました。
漫画等物語の再現料理が昔から好き。
きのこのムラングもちゃんと作っていてえらいね。
2023年 クリスマスケーキ
仕事で知ったショートケーキのレシピが美味しそうで、作りました。
こういう、味が想像しやすいのが一番おいしそうだったりしますよね。
随分長い間ケーキと仲良くしてますね。
かわいいケーキを見たくなったらこの記事を見返そうと思います。
これからも作ります。