スモークサーモンの押し寿司を作りました
ありがたいことに、雪は予想より少ないですが、
朝晩の冷え込みがかなり辛いです。
Kaiさんが、
「【食べ物】サムネの写真が好きすぎてまとめてみた」で、
「焼き鯖の押し寿司を作りました」を
取り上げてくださいました。
ありがとうございます。
今回は、
スモークサーモンで押し寿司を作りました。
炊き立ての富山米富富富に、
塩と梅玄米酢を加えて、酢飯にして、
押し寿司器に入れて、
スモークサーモンを酢飯の上に、
ローズマリーと柚子皮を散らしてみました。
ラップをして、蓋になる木をはめ込んで、
重しをしました。
ますの寿司が食べたくなった時、
作ったのはこれ。
ローズマリーをのせたのは、初めて。
今回、わかったこと。
蓋をする前に、ラップをすると、
具材がはがれない。
重しは350㎖の缶ビール２本が
ジャストフィット。
数時間で食べられる。
夫は酸っぱいのが苦手なので、
酢の量は控えめにしたのですが、
酢飯なら酸っぱくてもいいそうです。
でも、醤油をつけないと食べられない人。
この日の夕食には、それと
オイシックスの餃子鍋に、
豚肉とほうれんそう、
お値打ちに買えたキャベツを入れて、
いただきました。
ジンのジャスミン茶割りとともに。