代替表記、特定加工食品の表記についても理解しましょう

例えば

「卵」→「たまご」

「落花生」→「ピーナッツ」

のように、

異なった表記でも

特定原材料と同一であることが理解できる場合には、

別の名称で

表記することが認められています

また

「卵」→「マヨネーズ」のように

一般的に原材料として

特定原材料が使われていることが明らかな場合は、

加工食品そのものの名前で表記してよいことに

なっています

＜参考資料＞

「よくわかる食物アレルギー対応ガイドブック2014」

ぜん息予防のためのよく分かる食物アレルギー対応ガイドブック２０１４（ガイドブック、93ページ）｜パンフレット一覧・申込み｜パンフレット｜大気環境・ぜん息などの情報館｜独立行政法人環境再生保全機構

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