いよいよ酒蔵見学
いよいよ酒蔵見学です。
酒蔵の入り口には、知ってる方もいらっしゃるかも知れませんが
杉玉という丸いものが下がっているんです。
これは単なる飾りではありません。
今調べたところ、この様な理由があるようです。
(＃ここで飲むしあわせの応募の要件にそうかわからないので、あとでこの部分削除するかもしれません)
私の記憶では、杉玉に酒蔵の酵母が宿っているとの事だったような・・・
そして魚津というところは、水が美味しい事で有名だそうです。
美味しいお酒には、美味しい水が必要です。
入る前に、魚津の水をまず味わいました。
甘くて美味しい水でした。
そして酒蔵に入ると、米を蒸したものに麹菌をまぶしたもの、
米を発酵させたものが広げられていました。
発酵過程ごとに、何段階かのものが置かれていたと記憶してます。
香りが素晴らしかったです。
そしてタンクにはフツフツとしたお酒が・・・
試飲もありました。
米からお酒になる過程がそこで見られた、という記憶があります。
しかし、どれも二日酔いの私には今一つ楽しめませんでした。
いまだに残念でなりません。
他の酒豪の方たちは、前日まるでお酒を飲まなかったかのごとく
お元気でしたが。
杜氏さんもいらっしゃいました。
杜氏さんに会うって、なかなか凄いですよね！
直々のご挨拶もありました。
もう３０年も前の事なので、良く覚えていないのが残念です。
ただタンクのフツフツとか、お酒の酵母が生きていていままさに
そこでお酒が醸し出されている、という事は実感できました。
そこかしこに、お酒のフルーティーなとても良い香りがしていました。
今となっては、またとない貴重な体験です。
後で裏の方で酒樽をホースで洗っていたんですが、そのお水が
入る前に飲んだ美味しい水なんです。
なんて贅沢なんでしょう！
もうそろそろ酒蔵見学ツアーについての記事も
終わりに差し掛かってきました。
そこで最後に教訓で、しめさせていただきたいと思います。
教訓
「酒蔵見学の前には、飲みすぎるな！」
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