疲れた体を優しく包んでくれる酸辣湯

こんにちは！

今日もいつものように冷蔵庫を開けるとたまたま視界に酢とラー油がみえた、、

こうなったらあれをつくるしかなくね？

と思った僕は酸っぱくてすこし辛い酸辣湯を作ることにした。

【作り方】

【材料 4人前】
もやし 80g
ニラ 50g
えのき 70g (ほぐしておく)
豚肉 60g (細切りにする)
しいたけ 1個
鶏がらスープ 1200cc
水溶き片栗粉 大さじ5
卵 1個
醤油 大さじ4
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
胡椒 少量
酢 大さじ6
ラー油 適量

① 鍋に水1200ccを沸かし、しいたけを入れる

② しいたけをとりだし顆粒の鶏がらをいれ、えのきや豚肉、もやし、ニラ、戻したしいたけを入れ弱火で煮立てる

この時に香るほのかなしいたけの香りと野菜の匂いで
ヨダレが出るくらいお腹が減っていた僕は

その匂いだけでKO負け！！

イヤ、まだ、立ち上がるぞ！！だが、餌を目の前にした、ゴールデンレトリバー級のヨダレが出てきそうだ。笑

③ 鍋に醤油や酒、塩をいれ味付けをする。

one point ･･･ 沸騰することによりスープは味が変わってしまうので、沸騰させすぎないようにしましょう

そこに胡椒を加え火を止める

④ 水溶き片栗粉をゆっくり鍋の中に混ぜ合わせる
火をつけとろみがつくまでまぜる

⑤ とろみが出たら卵を流し入れ、酢とラー油を加える

1口のんだ口に広がる酸味と辛味と野菜の旨み

「キタ、キタ、キタ、キタ、キターーーーーーー！！」

なんじゃこりゃ！？

この酸味！！

これぞ、本場の酸辣湯！！
(あ、本場で酸辣湯食べたことないけど…
なんなら、本場に行ったことないけど…
なんなら、本場ってどこ？？笑)

いつもの如く、箸が止まりません。。イヤ、止めません！止めたら、負けな感じがする…笑

＂お腹がすいたら酸辣湯＂
↑コレ、この方程式を僕が数学教師ならテストに出します！

15分簡単スープ＂酸辣湯＂
暑い日が続き、冷房や冷たいもの続きで冷えたカラダを温めよう。