〜ウイスキーテイスティングノートP.３〜SMOKEHEAD HIGE VOLTAGE
産地 アイラ島（スコットランド）
カスクタイプ ？
容量 700ml
蒸留年 ？
瓶詰め年 ？
アルコール度数 58.0%
価格 6798¥(税込）
＜輸入元コメント＞
この商品は、蒸留所名および熟成年数の表記が無い
アイラのシングルモルトです。残念ながら蒸留所名に関しては、
完全シークレットで我々も知らされていません。
スタンダードタイプが43度であるのに対し、このハイボルテージは
58度でとてもインパクトがあります。
（データは通販サイトより抜粋）（写真は某バーにて）
以下分析
１.香り
瓜系のベジタルな青っぽさとヨード香。
ピートが強く刺々しい、若い。
２.味
アルコール度数から当たり前だがパンチ力はある。
けど深みはあまりなく若い。
アタックから最後まで比較的辛口。
３.フィニッシュ
余韻はやや長いか。
鼻に抜けるピートと燻製香。
ミディアムロースト程度の樽感。
舌にピリッとした刺激が残る。
４.楽しみ方の提案
ストレートで飲むのが良いと思う。
食事とのペアリング
ゴートチーズ
甘めの醤油にピータンと刻んだネギ
豆腐餻
５.雑談（感想）
締めの１杯というよりは
深夜仕事終わりにバーに行ってストレートで注文し
２０分くらいかけて静かに飲み
静かに帰る。
そんな風に飲みたい感じなお酒かな。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
山田正道
シェフ、ソムリエ、SAKE Diploma、出張料理人として活動。
現在は主に西麻布の紹介制のBARとオンラインワインショップを運営しています。
https://www.facebook.com/GL0701/ BAR
https://azabu-gl.shop Wine shop
Instagram
https://www.instagram.com/sommelier_masa/ 個人アカウント
https://www.instagram.com/gl.online.wine/ ワインショップ