食欲がそそられる〜♡
最近、名古屋に日帰りでお出かけしたんだ〜。
ランチには、ささしまライブ駅の近くにある
うなぎ 四代目菊川 グローバルゲート店さんに行ったよ！
ここの名物である一本うなぎは
皮がパリッとしていて、ふわっと肉厚なの。
目の前で調理してくれるから、
すごく食欲がそそられるんだ♡
米野駅 うなぎ屋さんを探しているなら
ぜひ寄ってみてね(*´∀`)♪
最高鮮度の出来立て
捌きたては、身がふわっとして臭みがなく、うなぎ本来の旨みを最大限に生かします。
そして、焼きたては、外をパリッと焼き上げて旨味を凝縮しているから、うなぎの美味しさを引き出すことができるのです。
「うなぎ四代目菊川」では、ご注文いただいた分を、お客様の目の前で調理し、最高鮮度の出来たてをお召し上がりいただけます。
一本うなぎのための素材選び
一本丸ごとお客様に召しあがっていただくために、大きさも太さも厳選したものだけを使いたい。
創業から90年を超える老舗卸問屋の、数々のうなぎ料理の名店にうなぎを卸す、素材にこだわる目利きの力で、素材を選びます。
老舗卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」だから出来る、常に妥協しない徹底した素材選びで、蒲焼に最も適したうなぎをお客様にお届けします。
ひと回り大きなうなぎ
味わっていただきたい食感から逆算して、一般的に使われるうなぎよりもひと回り大きなこのうなぎは、皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まない肉厚で、強い火力にも負けない程の脂がのっています。
だからこそ、うなぎを焼く職人が、炭火で短時間に外側をパリッと焼き旨みを閉じ込め、中はふわっとした肉厚で、トロッと脂が広がる、繊細な焼き加減に仕上げられるのです。
■店舗名
うなぎ 四代目菊川 グローバルゲート店
■住所
〒453-6103
愛知県中村区平池町４丁目６０−１２ グローバルゲート 3F
■電話番号
052-446-6954
■HP
■地図