【食べるヨガ　パニール入りトマトスパ】

パニール(インド風チーズ)を作る。

牛乳1リットルを鍋に入れて火をかける。沸騰する前に、レモン1個を半分に切ってレモン水を絞り入れる。

中火にして分離してきたら火を止める。キッチンタオルをひいたざるにあける。

塊の中に塩少々と乾燥バジル少々を混ぜ入れ、水を絞るように四角く固める。重しをして30分放置。

トマトソースを作る。

ホールトマト1缶をボールにあけ、手でトマトをつぶす。

鍋にオリーブ油、鷹の爪１本、ブラックペッパー少々、ヒングほんの少し、ローリエ1枚を入れ炒め香りだし。トマトをジュースごと入れ煮立てる。

煮立ったら、パニールを手でほぐしながら入れる。塩で味付け。

ナス、ズッキーニの輪切りを素揚げしてトッピング。

出来上がり❣️

#食へ ゙るヨガ#パニール#トマトソース#デビ愛染