【サクサクしゅん天】

デビちゃん亭の野菜料理

〈材料〉
しゅんぎく　1/2把
小麦粉　1カップ
水　1/2カップ
麦焼酎　1/2カップ

〈作り方〉
しゅんぎくを洗い、水気を切って、5cm巾位に切り分ける。

小麦粉に、水と焼酎を混ぜたものを入れてかき混ぜる。とろみが残る程度。

葉の部分と茎の部分を程よく混ぜて、溶いた小麦粉に潜らせる。

180℃の油で揚げる。

あら、不思議。ほんとにカラッとあがるわ。アルコールは残らないです。

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