ストレス耐性をあげる栄養素ってあるの？

ストレス耐性をあげる栄養素、、、それは、みんなもよく知っている「ビタミンC」です！

なぜ、「ビタミンC」がストレスに対抗するのに重要かというと、実は人間には、「副腎」というストレスに対抗する臓器があって、副腎から分泌される「副腎皮質ホルモン」が身体をストレスに対抗できる状態にしてくれます。

そして、この「副腎皮質ホルモン」の生成に役立つのが、「ビタミンC」なんです。

ビタミンCは鉄分の吸収を強化する働きもあり、貧血などを予防する効果があります。貧血になると脳へ行く血液が少なくなり、うつ症状の疲労感や倦怠感、集中力の低下などあります。ビタミンCはこのうつ症状を予防する効果があります。

ビタミンCは何から摂れるの？

赤ピーマン：170mg.
黄ピーマン：150mg.
ブロッコリー：120mg.
キウイフルーツ（黄）：140mg.
菜の花：110mg.
キウイフルーツ（緑）：69mg.
イチゴ：62mg.
ネーブル：60mg.

ビタミンCは熱に弱いため、加熱によっても失いやすくなります。ビタミンCを効率良く摂取するには、水や熱に接する時間を短くしたり、煮汁ごと飲めるスープにしたりするのがいいそうです。