25/02/27（木）23:06「大人気サラダ店 最先端ハイテク経営で日本の外食をひっくり返せ」カンブリア宮殿
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◆９００回通う客も…なぜ熱狂？
◆人気でも待ち時間ゼロ！ハイテク経営
◆飲食業界をひっくり返す革命児
◆１５歳で渡米！天津甘栗からヒント？
今回の見どころ
今、都心のオフィスビルなどに次々にオープンしているのが、サラダ店のクリスプサラダワークスだ。価格は1500円ほどと少し高めだが、健康志向のユーザーから熱狂的に支持され、売り上げを急拡大、都心を中心に約30店舗を展開する。社長の宮野は「経営者の勘」に頼っている外食ビジネスに疑問を持ち、最新の技術を使った外食チェーンを生み出せないか模索。
モバイルオーダーシステムを独自開発するなどしてクリスプサラダワークスを作り上げた。外食業界に革命をおこす最先端のハイテク経営を追う！
出演者
【ゲスト】クリスプ CEO 宮野浩史
【ＭＣ】村上龍 小池栄子
番組ホームページ・SNSほか
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※掲載情報は、放送時点のものです。