京都 西院で食堂をはじめて、毎日うどんを作っている。
学童保育と学習塾を京都の西院で運営している会社に勤めて５年目。
僕は突然、食堂の店長になった。
仕事をやめたわけではなく、同じ会社のままで、教室に挟まれた物件で食堂を始めるという超クリティカルな職種チェンジを果たした。
半年前に、「僕はただ、いい塾といい学童を京都につくりつづけたい。」というnoteを書いているのに、今は食堂をしている。なんということでしょう。人生とは本当にわからないものです。
とはいえ、「いい塾といい学童をつくりたい」という想いが変わった訳では無い。むしろその想いをよりよく実現するための一手が「食堂」。
そんな食堂を8/23にグランドオープンして、営業日が30日ほど経ちました。来店してくださったお客さんは521人。走り始めた今、見えていることを記録するため、そして何よりも読んでくれた人が「今度行ってみようかなぁ」ってなることを願ってどんなことをしているのかを写真を交えて紹介したいと思います。
ちなみに「食堂」は子どもに限っているとかではなく、本当に誰でも、気軽に食べてもらえます。近所の方や仕事終わりの一般の方も多数寄ってくれるので安心してご来店ください〜。
日替わりで10種類の具材が乗っているうどん
食堂のメニューは「特製日替具だくさんうどん」以上！
約半年間、提供するメニューについては紆余曲折悩んできましたが、約10種類の具材が毎日変わるうどんにしました。
「毎日でも美味しく食べれるように」という想いを込めてつくっているので、週に２回以上食べに来てくださるお客さんも多数いてくださっています。
具材は個別に味付けをしていて、お出汁にいい感じに溶け出して深みがでるので「ふつうに美味しい」「でも飽きない」という自信作です。
ちなみに近所で60年近く食堂をされている方にも食べていただき、太鼓判いただきました。すごい。嬉しすぎる。ほら、食べたくなってきたでしょう。
うまい。そして安い。
地域の日常に寄り添うために必要なこと。
この美味しいうどん。子どもは200円〜、大人も300円〜で食べていただけます。「大人もそんな安くされると、逆に食べにくいわ！」というお声もいただくのですが、この食堂に込める想いは「誰もが安くて栄養のある温かい食事ができる」ように。
飲食店さんからすると怒られてしまう価格設定ではあるのですが「打倒◯亀製麺！全国に拡げるぞ！」という方向性ではなく、あくまで地域の日常に寄り添う食堂でありたいという想いからこの金額で運営できるように挑戦しています。この挑戦については後ほど。
「今日の晩御飯はまなあそ食堂食べに行こう！」と前向きに言ってもらえるように
うちの食堂の良さは、最初から多世代が通ってくれる食堂であることなのかなと思っています。それはもちろん学習塾・学童保育をやっているから。
授業終わりの生徒たちが子どもだけで、カウンターに座って「うどんいつものサイズで！」と常連のお店として来店している風景はとてもいいなと思っています。特に小学生だけで飲食店に入るというのはあまりないと思うので、その姿を見ると笑顔になってしまいます笑
学童のお迎えのついでに親子でご来店くださって、うどんができるまで親御さんの最近のお仕事のお話を聞いたり、子どもたちの学童で作ったものや話したことをしゃべったりと家庭の食卓のような雰囲気も感じています。
ご近所のおじいちゃんやおばあちゃんが、食べに来てくださったりもありますし、自宅の丼を持ってきて「私は食べて帰るから、お父さんに持って帰らせて〜」とご近所さんだからこその食堂の使い方もしてくださっています。
まなあそ食堂のうどんは野菜もたくさん摂れる具沢山うどんなので、親御さんが罪悪感なく、子どもに食べさせたいと思ってくださるようで、これが嬉しいですよね本当に。
やさしい世界に感動している。
もちろん、この金額でずっと続けていけるわけではないので、食堂の運営費と改装費をサポートしてくださる月額寄付サポーター（毎月500円〜）として応援してくださる方を募り、この金額のままで継続できる運営ようにしたいという想いで月額30万円を目指して挑戦しています。
現在、個人の月額サポーターは49名もいてくださっており、法人サポーターもこれから募集していきます。
↓こんな感じで寄付金額を可視化していて、月額30万円を達成できるように頑張りどころなのですが、「瓶寄付金額累計」と記載している部分にご注目。
食堂の入口に寄付を入れられるようにおいているのですが、こんなにご寄付を入れてくださっております。すごすぎる、、、
学習塾・学童保育に関わりのない一般の方がご来店してくださって毎回入れてくださる方がいらっしゃります。当たり前のように寄付してくださるということが大変嬉しい、、、
ちなみに「漫画寄付」と記載している部分ですが、オープンと同時に食堂に置く小・中・高校生に読んでほしい漫画の全巻購入の寄付を募っていて、そこに集まった金額です。これもものすごいことですよね。
おかげさまで多数購入しており、いい漫画たちを食堂に置けています。
ぜひ随時募集中ですので良かったら↓もご覧ください。
食堂があるとめっちゃしゃべれる
と、食堂はおかげさまで楽しく運営できていて、これからもお客さんが遠のかないように、日々精進していこうという想いです。
月〜金17:45-22:00は営業しております。火曜日以外は私がお店に立っております。ワンオペよ。
なので、めっちゃしゃべれるんですよ。笑
もちろん時間によってやその時のお客さんの入りによっては、ものすごいバタバタというタイミングもあるのですが、常にずっと満席！という感じではないのでよかったら、お久しぶりの方も「うどん食べながらしゃべりましょ〜」というお誘いです。
腰据えて喋ろう！という感じよりもゆるくお話できるのでぜひ！ご来店お待ちしております〜
営業時間や日々の様子はこちらから(^^)
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