春は山菜
今年は暖かい日が続いたので山菜の収穫も去年より早くなっているようです。春は山菜を肴に日本酒が楽しめる贅沢な季節です。タラの芽はチーズ焼きの他に定番の天ぷらにしました。栽培物も美味しいですが天然物が好きですね。
この時期は築地場外に行くと珍しい山菜を色々と買えるのが楽しいです。カンゾウが欲しかったのです売っておらずカタクリの花を買いました。酢味噌和えとか和え物がおすすめです。爽やかな甘さが特徴です。
山菜の女王コシアブラ。築地でも買えるのですが、結構お高いのでヤフオクで購入。ゴマ和えとかもいいですが白和えも美味し買ったです。