5.28のごはん。献立提案と簡単なレシピ─生ハムのペペロンチーノ

朝ごはん

生ハムのペペロンチーノ
ペペロンチーノは樋口直哉さんの「新しい料理の教科書」に出てくる作り方で作っています。一番大事なポイントはパスタを茹でる湯に入れる塩の量です。塩の量をきっちり計測するだけで一段上の仕上がりになります。今回はパスタを混ぜる直前に生ハムを入れました。

定番の“当たり前”を見直す　新しい料理の教科書

今日の一言
新しい料理の教科書は料理好きから料理初心者まで、「プロの料理のコツ」が惜しみなく、わかりやすく書かれていて、それぞれが難しくないひと手間なので、本当に料理のおいしさが一段上にあがります。是非読んでみてください。