5.25のごはん。献立提案と簡単なレシピ─キーマカレー風ごはん、そうめん、肉うどんなど

朝ごはん

キーマカレー風ごはん
フライパンに油をひき、火にかける。温まったら、合い挽きミンチ、いんげんを入れ、塩をひとつまみ振って炒める。火が通ったらカレールウパウダーをかけて混ぜ合わせる。ミンチといんげんは冷凍のものが便利です。

ベーコンエッグ味噌汁
有賀さんのツイートを参考に。鍋に昆布だし、ベーコン、ブロッコリーを入れて3分ほど煮る。卵の形を崩さないために、酢を味が変わらない程度（小さじ半分以下）を入れておく。お玉に卵を割り入れて、鍋にそっと入れる。卵がほどよく固まったら味噌を溶き入れる。

昼ごはん

素麺
素麺は茹でて水で締めたあと、一口ずつをわけて皿に盛ると、食べるときに取りやすい。つけつゆは昆布つゆを水で割って、白ねぎ、すり生姜、すりごまを入れる。

唐揚げ
残っていた冷凍の唐揚げに白ねぎを振る。楽して一品増やすのに冷凍食品はとても便利。

おつまみメンマ
コンビニなどに売っている穂先メンマに、食べるラー油と白ねぎをかける。

晩ごはん

肉うどん
フライパンに油をひき、火にかける。牛肉の薄切りを入れて炒め、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて甘辛く煮る。うどん出汁は粉末のもの、うどんは生麺を利用。冷凍うどんも便利ですが、すこし柔らかい生麺は肉うどんによく合います。牛肉をのせてすりごまをふりかける。

今日の一言
料理は作って楽しいですが、たまには楽して冷凍食品などをうまく使うのがおすすめです。やる気がでない日も、これでいいか、と思えるくらい気軽に考えて続けるのが自分の性に合っています。自分に合うスタイルを見つけるのも、続けるコツのひとつです。