5.17のごはん

朝ごはん

レバー野菜炒め
もやしは洗って、キャベツは一口大に切る。レバーは下処理と味付けされたものを利用。フライパンに油をひいて熱し、レバーを入れて焼く。火が通ったら一度別のさらに移しておく。フライパンを強火にかけ、再度油をひき、野菜をさっと炒める。レバーを入れて混ぜたら火を止める。手早くやる。

ひじきの炊いたん
5.12のに作った常備菜。

玉子とお麩の味噌汁
鍋に昆布だし、いりこを入れて煮立たせる。お麩を入れ、溶き卵を回し入れる。弱火にして味噌を溶き入れたら、火を止める。

ご飯
炊く。

晩ごはん

生ハムとアスパラのリゾット
4.29のごはんの作り方とほとんど同じ。生ハムは薄く切り、アスパラは3等分したあと縦にも半分に切って、レンジでチンしておくと楽。

きのこと豆腐の味噌汁
鍋に昆布だし、いりこを入れて煮立たせる。きのこ、豆腐を入れて再度煮立ったら、弱火にし、味噌を溶き入れて火を止める。

今日の一言
リゾットと生ハムの相性は抜群です。ただ、今回はリゾットに入れるスープに塩を入れすぎました。せっかくの生ハムが活かしきれなかったので、今度またチャンレンジしたいと思います。