今日のごはん

7.10のごはん。献立提案と簡単なレシピ─玉子スープかけご飯

朝ごはん玉子スープかけご飯以前、試してみて家族にも大好評だった有賀薫さん考案の玉子スープをご飯にかけてみました。これがまた美味しい。ネギをかけると彩りも豊かになって良いですね。今日の一言このスープ、いろんな応用がきいてとても助かります。蕎麦や素麺にかけても美味しいようなので、またやってみたいと思います。

7.9のごはん。献立提案と簡単なレシピ─トーストとオムレツのプレート

朝ごはんトーストとオムレツのプレート先日の残りのトマト煮とマッシュポテト、オムレツ、トーストをプレートに。ちょっと量が多かった。。マッシュポテトはIKEAの冷凍マッシュポテトなんですが、牛乳と合わせて煮詰めるだけなのでめっちゃ便利です。今日の一言プレートは盛りすぎると餌みたいになるので注意が必要。

7.2のごはん。献立提案と簡単なレシピ─たまごスープ、焼き秋刀魚など

朝ごはんふりかけご飯ご飯におかかのふりかけをかけました。たまごスープスープ作家の有賀薫さんが記事に書かれていたので早速作ってみました。卵を焼いてからスープに入れるのでスープだけどしっかり食べた感があるのが良いですね。麺つゆと玉子の相性も最高だし、のりの風味がアクセントになって、親子丼のような美味しさがあります。でもさっぱりしてて喉通りが良い。とっても美味しかったです。レシピは期間限定で無料記事なので、早めにチェックしたほうが良さそうです！晩ごはん焼き秋刀魚

6.19のごはん。献立提案と簡単なレシピ─目玉焼き丼

朝ごはん目玉焼き丼卵を割り落としたときに黄身が潰れてしまい、残念な感じになってしまった目玉焼き丼です。味はおいしかったです。わかめとお揚げの味噌汁お揚げは刻んで冷凍したものを鍋にそのまま入れてます。今日の一言最近はちょっと料理意欲が下がり気味のため、クオリティ低めでお送りしております。

6.18のごはん。献立提案と簡単なレシピ─オムライス、釜玉うどん

朝ごはんオムライス玉ねぎ、合い挽きミンチを炒めてケチャップライスを作り、オムレツを乗せてオムライスにしました。玉ねぎは櫛切りを冷凍、ミンチも冷凍ものを買って保存したものを使っています。晩ごはん釜玉うどん冷蔵玉うどんを湯がいたあと、麺つゆの原液をかけ、卵、ネギ、揚げ玉、ごまをトッピングしました。うどんは冷凍さぬきうどんをレンジでチンしたものでも美味しいと思います。今日の一言最近は時間に追われていて、手間を掛けない時短料理が多いです。

6.14のごはん。献立提案と簡単なレシピ─雑炊、たけのこの混ぜご飯など

朝ごはん雑炊見た目が悪いｗ玉ねぎといんげんと玉子を使っています。雑炊には白だしだとても便利です。水に白だし、ご飯を入れて沸騰したら溶き卵を流し込めば手軽で美味しい雑炊になります。具材を入れる場合は最初に入れて火を通せばOKです。晩ごはんたけのこの混ぜご飯たけのこの水煮、冷凍合い挽きミンチを使いました。どちらも日持ちするのでふとしたときに重宝します。これから暑くなってくると、たけのこの代わりに梅や大葉などを入れてもさっぱりして美味しいと思います。だし巻き玉子だ

6.11のごはん。献立提案と簡単なレシピ─はちみつトースト、チーズオムレツなど

朝ごはんはちみつトーストトーストにバターとはちみつを塗る。バターは「バター1/3」という植物油が三分の二混合されたチューブ型のものを利用して節約。チューブ型で冷蔵庫にいれていても柔らかく、風味もしっかり感じられるので意外と使えます。チーズオムレツ卵でチーズを包んだだけのシンプルなオムレツ。チーズはナチュラルチーズを冷凍保存しています。長期保存が可能になり、冷凍庫から出してそのまま使えるので、チーズはかならず冷凍して使っています。玉ねぎといんげんのスープ水に塩

6.4のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ナシゴレン風混ぜご飯、青椒肉絲

朝ごはんナシゴレン風混ぜご飯油をひいたフライパンを熱し、ミックスベジタブル、ウインナーを入れ、塩をひとつまみ振って炒める。ボウルに熱々のご飯、炒めたものを入れて混ぜる。味を見ながら、空いたフライパンに酒、醤油を入れて煮詰めてボウルに入れる。目玉焼きを乗せる。きのこの味噌汁昆布だしにいりこを入れて煮出す。きのこを入れてひと煮立ちさせたら、火を弱め、味噌を溶かし入れる。晩ごはんご飯炊く。玉ねぎとじゃがいもの味噌汁昆布だしにいりこを入れて煮出す。薄切りにした

6.3のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ビビンバ風混ぜご飯、肉豆腐など

朝ごはんビビンバ風混ぜご飯油をひいたフライパンを熱し、刻んだキムチ、豚肉のミンチを炒める。ボウルに熱々のご飯、炒めたものを入れ、混ぜる。味が薄かったら、空いたフライパンに酒、醤油を入れて煮詰めたあと、ボウルに入れて混ぜる。茶碗に盛ったら海苔をかける。玉子と玉ねぎのスープ鍋に昆布だし、チキンスープの素、玉ねぎを入れて火にかける。玉ねぎに火が通ったら溶き卵を回し入れる。晩ごはんご飯炊く。肉豆腐白ごはん.comのレシピ。今回は焼き豆腐を使い、きのこの代わりに

6.1のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ネギと鶏胸ミンチの混ぜご飯など

朝ごはんネギと鶏胸ミンチの混ぜご飯フライパンにごま油をひいて熱し、鶏胸ミンチに塩をひとつまみ振ってを炒める。みじん切りにしたネギを入れてさらにさっと炒め、酒、薄口醤油を鍋肌に流し入れて混ぜる。ボウルに熱々のごはんと炒めたものを入れて混ぜる。ご飯の味が薄かったら、空いたフライパンに酒、薄口醤油を入れて煮詰めて、ボウルに回し入れてさらに混ぜる。ゴマをすってふりかけて混ぜたら、茶碗に盛る。だし巻き玉子卵3個をボウルにいれ、白だしをいれてよくかき混ぜる。あとは玉子焼きの要

5.31のごはん。献立提案と簡単なレシピ─かきたまうどん

朝ごはんかきたまうどん鍋で水を沸騰させ、粉末うどんスープを溶かし入れる。すった生姜と刻み揚げ、溶き卵を流し入れ、湯がいたうどんにかける。今日の一言うどんは冷凍も便利ですが、コシが強いものが多いです。かきたまうどんにはやわらかいうどんのほうが合うので、冷蔵うどんを使っています。スーパーで売っている1袋30円くらいの安いうどんも美味しいですよね。

5.29のごはん。献立提案と簡単なレシピ─目玉焼き丼、親子丼など

朝ごはん目玉焼き丼目玉焼きは「新しい料理の教科書」のレシピから。今回はちょっと焼きが甘かったので、中火くらいで裏面に焦げを作ったほうがよさそう。キャベツとウインナーのスープ子供の離乳食と一緒にするために、キャベツはあらみじん切りでくたくたになるまで煮て、鶏むねミンチも入っています。キャベツたっぷり。晩ごはん親子丼こちらも「新しい料理の教科書」のレシピより。親子丼は汁の量、味/旨味の濃さでおいしさの9割が決まるので、レシピの分量通りにするのが欠かせません。生の

5.26のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ホットケーキ、ウインナーのスープ、卵かけご飯など

朝ごはんホットケーキ生ハム添え分量通りに生地を作る。フライパンを熱し、一度濡れた布巾の上に置いて冷ます。弱火の上に置いて、生地を流し入れる。表面にポツポツが出て、生地の周りが乾いてきたら裏返して焼く。生ハムと一緒に食べるととても美味しいので一度は是非やってみて。ミックスベジタブルのバター焼き熱したフライパンにバターをひき、ミックスベジタブルを炒める。ブロッコリーとウインナーのスープ鍋に水、新玉ねぎ、ウインナーを入れて3分ほど煮る。ブロッコリーを入れて更に煮

5.25のごはん。献立提案と簡単なレシピ─キーマカレー風ごはん、そうめん、肉うどんなど

朝ごはんキーマカレー風ごはんフライパンに油をひき、火にかける。温まったら、合い挽きミンチ、いんげんを入れ、塩をひとつまみ振って炒める。火が通ったらカレールウパウダーをかけて混ぜ合わせる。ミンチといんげんは冷凍のものが便利です。ベーコンエッグ味噌汁有賀さんのツイートを参考に。鍋に昆布だし、ベーコン、ブロッコリーを入れて3分ほど煮る。卵の形を崩さないために、酢を味が変わらない程度（小さじ半分以下）を入れておく。お玉に卵を割り入れて、鍋にそっと入れる。卵がほどよく固まっ

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