今日のごはん

7.11のごはん。献立提案と簡単なレシピ─コーンご飯、豚汁

朝ごはんコーンご飯コーンがお安く売っていたので作ってみました。レシピは白ごはん.comのものを使いました。コーンの下処理だけちょっと面倒ですが、それさえできればあとは炊飯器で炊くだけなので、夏にはとても良い料理ですね。豚汁最近お肉は冷凍のものしか使わなくなりました。日持ちするし、バラ冷凍されてて便利なんですよね。この豚汁も冷凍してある野菜と冷凍肉を鍋に入れて火にかけただけで、まな板や包丁は使ってません。朝ごはんにめっちゃ良いです。今日の一言コーンご飯ってやり

7.10のごはん。献立提案と簡単なレシピ─玉子スープかけご飯

朝ごはん玉子スープかけご飯以前、試してみて家族にも大好評だった有賀薫さん考案の玉子スープをご飯にかけてみました。これがまた美味しい。ネギをかけると彩りも豊かになって良いですね。今日の一言このスープ、いろんな応用がきいてとても助かります。蕎麦や素麺にかけても美味しいようなので、またやってみたいと思います。

7.9のごはん。献立提案と簡単なレシピ─トーストとオムレツのプレート

朝ごはんトーストとオムレツのプレート先日の残りのトマト煮とマッシュポテト、オムレツ、トーストをプレートに。ちょっと量が多かった。。マッシュポテトはIKEAの冷凍マッシュポテトなんですが、牛乳と合わせて煮詰めるだけなのでめっちゃ便利です。今日の一言プレートは盛りすぎると餌みたいになるので注意が必要。

7.8のごはん。献立提案と簡単なレシピ─トマト煮プレート、牛つけだれの素麺

朝ごはんトマト煮プレートワンプレートにのせるとちゃんとした朝ごはんに見えるシリーズ。前夜に作ったクスクス入りのトマト煮にウインナー、ブロッコリー、ご飯を添えました。晩ごはん牛つけだれの素麺牛つけだれは濃いめの肉吸いという感じで作りました。水に玉ねぎ、牛肉、パプリカを入れて、麺つゆで味付け。あとはお好みでネギ、生姜、ごまなどを入れて、温かいつけだれで食べます。冷たい素麺にはちょっと寒い気温のときは温かいつけだれで食べると良いです。今日の一言少しお休みしていた今

7.2のごはん。献立提案と簡単なレシピ─たまごスープ、焼き秋刀魚など

朝ごはんふりかけご飯ご飯におかかのふりかけをかけました。たまごスープスープ作家の有賀薫さんが記事に書かれていたので早速作ってみました。卵を焼いてからスープに入れるのでスープだけどしっかり食べた感があるのが良いですね。麺つゆと玉子の相性も最高だし、のりの風味がアクセントになって、親子丼のような美味しさがあります。でもさっぱりしてて喉通りが良い。とっても美味しかったです。レシピは期間限定で無料記事なので、早めにチェックしたほうが良さそうです！晩ごはん焼き秋刀魚

7.1のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ほうれん草と豆腐の味噌汁

朝ごはん前日の残りの土鍋炊き込みご飯前日、土鍋で炊いた炊き込みご飯の残りです。ほうれん草と豆腐の味噌汁ほうれん草も豆腐も冷凍のものを使用。冷凍ものは鍋に入れて火にかけるだけでいいのに汁物にぴったりです。今日の一言残り物があると、すぐにご飯の準備ができて良いですね。同じメニューが続くというのはありますが。。

6.30のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ フレンチトースト、土鍋で炊き込みご飯

朝ごはんフレンチトースト溶いた卵に牛乳、砂糖を入れてよく混ぜたものに食パンを浸す、普通のフレンチトースト。ふんわり食パンを使うと耳付近にもすぐに滲みます。ちくわとブロッコリーのガーリック炒め期限が切れてたのでちくわをどうにか洋風にできないかと考えた結果がこれ。オリーブオイルに刻んだにんにくをいれて、塩少々で炒めただけ。ちくわは塩分が効いているので、塩は少なめで大丈夫です。晩ごはん土鍋で炊き込みご飯土鍋でご飯はそんなに難しくないので、火の様子を30分見ていられ

6.29のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ 朝ごはんプレート、焼きうどんなど

朝ごはん朝ごはんプレートカレー風味のキャベツ炒め、ウインナー、目玉焼き、ご飯をワンプレートにしてみました。昼ごはん焼きうどん樋口直哉さんの最強の焼きそばの作り方を焼きうどんに応用。野菜は最初に焼いて上げておく。うどんはレンジで少し温め、水を使わず酒と醤油でほぐす。もっちり美味しい焼きうどんになりました。晩ごはんおでんじゃがいも以外はスーパーで売ってるおでんセットを鍋に入れただけの簡単おでん。意外とおいしくて、季節外れにおでんを食べるのには良さそう。今日の

6.28のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ 白菜とじゃがいもの肉吸いなど

朝ごはん白菜とじゃがいもの肉吸い白菜とじゃがいもを小さめに切って炊きました。一部は子供の離乳食にして、残りに牛肉と麺つゆを入れて肉吸いに仕上げました。明太子ご飯ご飯に明太子を乗せました。晩ごはんSoup Stock Tokyo のカレー2種ラタトゥイユカレーとカシューナッツのホッダです。Curry Stock Tokyo パスポートのコンプを目指してます！今日の一言肉吸いはスープ作家の有賀薫さんのレシピで知ってから、定期的に食べたくなります。麺つゆと牛

6.26のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ネギ塩混ぜご飯

朝ごはんネギ塩混ぜご飯鶏胸ミンチをごま油で炒め、酒、醤油で味付けしたものを、ご飯、刻みネギ、ごまと混ぜました。玉子と麩の味噌汁溶き卵は味噌を入れる前に入れたほうが、沸騰させて味噌の風味が死ぬことも少ないので良いですね。今日の一言自分は関西人なので、ネギと言えば青ネギです。上京してからスーパーに白ねぎしか売られていないことに憤慨していましたが、最近は白ねぎの刻みも美味しいので好きです。

6.25のごはん。献立提案と簡単なレシピ─野菜のせチーズトースト

朝ごはん野菜のせチーズトーストミックスベジタブルとウインナーをフライパンで炒め、食パンにのせたあと、チーズをかけてトースターで焼きました。「ふんわり食パン」だと風味が強いので、パンになにも塗らなくてものせるだけで美味しいです。今日の一言京都府は朝のパン率が高いみたいですね。僕は京都府出身なんですが、たしかに実家は朝はパンのことが多かったですね。

6.24のごはん。献立提案と簡単なレシピ─オクラご飯、魚の煮付けなど

朝ごはんオクラご飯オクラを茹でて鰹節と醤油を混ぜたものと、山芋をご飯にかけました。さっぱりしていて夏の朝に食べやすい感じでした。しじみ汁インスタント味噌汁です。しじみ汁は出汁が出ていて美味しいので、安いインスタント味噌汁でも満足度が高い。晩ごはん麩とわかめの味噌汁わかめは塩蔵わかめを使っています。戻す手間はありますが、乾燥のものより歯ごたえがよいのでおすすめです。魚の煮付け生協の冷凍ものなんですが、魚の種類が何だったか忘れました。。美味しかったです。

6.23のごはん。献立提案と簡単なレシピ─明太混ぜご飯、焼きそば、など

朝ごはん明太混ぜご飯明太子、ネギ、ごまを入れ、醤油を少々入れて混ぜました。豚汁冷凍庫に保存してあった、ぶなしめじ、えのき茸、人参、白菜、刻み揚げ、豚肉を入れました。適当に入れるだけで美味しく仕上がる豚汁は簡単で良いですね。晩ごはん焼きそば樋口直哉さんがnoteにかかれていた最強の焼きそばの作り方を参考に作ってみました。野菜は人参、ピーマン、キャベツ、肉は豚肉の代わりに牛肉を使っています。また、混ぜるのはウスターソースや中濃ソースが良いとのことですが、なかった

6.22のごはん。献立提案と簡単なレシピ─餡掛け鍋うどん、ナポリタン

朝ごはん餡掛け鍋うどん鶏団子にしようと思って、タネを鍋に落としたら完全にバラけてしまって、予定を変更し、混ぜて餡掛けうどんに。片栗粉と生姜が入っていたので、なかなか良い餡掛けうどんに変身しました。晩ごはんナポリタンどうしてもナポリタンが食べた過ぎて作りました。妻がケチャップが嫌いなので、ケチャップなしのスパゲティとナポリタンとを一緒に作ってまで食べたかったやつです。樋口直哉さんの新しい料理の教科書に載っている、ケチャップを炒める方法で作りました。美味しかった。

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