7.12(金) - 21(日)のごはんまとめ

7.11のごはん。献立提案と簡単なレシピ─コーンご飯、豚汁

朝ごはんコーンご飯 コーンがお安く売っていたので作ってみました。レシピは白ごはん.comのものを使いました。コーンの下処理だけちょっと面倒ですが、それさえできればあとは炊飯器で炊くだけなので、夏にはとても良い料理ですね。 豚汁 最近お肉は冷凍のものしか使わなくなりました。日持ちするし、バラ冷凍されてて便利なんですよね。この豚汁も冷凍してある野菜と冷凍肉を鍋に入れて火にかけただけで、まな板や包丁は使ってません。朝ごはんにめっちゃ良いです。 今日の一言 コーンご飯ってやり

7.10のごはん。献立提案と簡単なレシピ─玉子スープかけご飯

朝ごはん玉子スープかけご飯 以前、試してみて家族にも大好評だった有賀薫さん考案の玉子スープをご飯にかけてみました。これがまた美味しい。ネギをかけると彩りも豊かになって良いですね。 今日の一言 このスープ、いろんな応用がきいてとても助かります。蕎麦や素麺にかけても美味しいようなので、またやってみたいと思います。

7.9のごはん。献立提案と簡単なレシピ─トーストとオムレツのプレート

朝ごはんトーストとオムレツのプレート 先日の残りのトマト煮とマッシュポテト、オムレツ、トーストをプレートに。ちょっと量が多かった。。マッシュポテトはIKEAの冷凍マッシュポテトなんですが、牛乳と合わせて煮詰めるだけなのでめっちゃ便利です。 今日の一言 プレートは盛りすぎると餌みたいになるので注意が必要。

7.3のごはん。献立提案と簡単なレシピ─サンバール

晩ごはんサンバール（豆と野菜のスパイスカレー） Curry Stock Tokyo 2週目です。今週のチャナマサラはイベント日に食べたので、サンバール一種類にしました。 今日の一言 4月の下旬から始めた今日のごはんシリーズで、初めて台所に立たない日だった気がする。。2ヶ月強、毎日1食は台所で作れていたので、それはそれで自分を褒めたい！これからも無理せずやっていきます。

7.2のごはん。献立提案と簡単なレシピ─たまごスープ、焼き秋刀魚など

朝ごはんふりかけご飯 ご飯におかかのふりかけをかけました。 たまごスープ スープ作家の有賀薫さんが記事に書かれていたので早速作ってみました。卵を焼いてからスープに入れるのでスープだけどしっかり食べた感があるのが良いですね。麺つゆと玉子の相性も最高だし、のりの風味がアクセントになって、親子丼のような美味しさがあります。でもさっぱりしてて喉通りが良い。とっても美味しかったです。 レシピは期間限定で無料記事なので、早めにチェックしたほうが良さそうです！ 晩ごはん焼き秋刀魚

6.27のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ きつねうどん

晩ごはんきつねうどん 冷蔵の玉うどんと粉末うどんスープとうどん用味付き揚げというインスタントな感じのうどんです。このセットがあるとインスタント麺よりは満足度の高いうどんが手軽に食べられます。 おいなりさん スーパーで買ったやつ。関西弁では「いなり寿司」ではなく「おいなりさん」です。ちなみに千本鳥居で有名な伏見稲荷大社も「おいなりさん」と呼びます。 今日の一言 今日はなんかうんちくみたいになりました。うどんを作ってからお揚げが被ったことに気づきました。

6.26のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ネギ塩混ぜご飯

朝ごはんネギ塩混ぜご飯 鶏胸ミンチをごま油で炒め、酒、醤油で味付けしたものを、ご飯、刻みネギ、ごまと混ぜました。 玉子と麩の味噌汁 溶き卵は味噌を入れる前に入れたほうが、沸騰させて味噌の風味が死ぬことも少ないので良いですね。 今日の一言 自分は関西人なので、ネギと言えば青ネギです。上京してからスーパーに白ねぎしか売られていないことに憤慨していましたが、最近は白ねぎの刻みも美味しいので好きです。

6.25のごはん。献立提案と簡単なレシピ─野菜のせチーズトースト

朝ごはん野菜のせチーズトースト ミックスベジタブルとウインナーをフライパンで炒め、食パンにのせたあと、チーズをかけてトースターで焼きました。「ふんわり食パン」だと風味が強いので、パンになにも塗らなくてものせるだけで美味しいです。 今日の一言 京都府は朝のパン率が高いみたいですね。僕は京都府出身なんですが、たしかに実家は朝はパンのことが多かったですね。

6.24のごはん。献立提案と簡単なレシピ─オクラご飯、魚の煮付けなど

朝ごはんオクラご飯 オクラを茹でて鰹節と醤油を混ぜたものと、山芋をご飯にかけました。さっぱりしていて夏の朝に食べやすい感じでした。 しじみ汁 インスタント味噌汁です。しじみ汁は出汁が出ていて美味しいので、安いインスタント味噌汁でも満足度が高い。 晩ごはん麩とわかめの味噌汁 わかめは塩蔵わかめを使っています。戻す手間はありますが、乾燥のものより歯ごたえがよいのでおすすめです。 魚の煮付け 生協の冷凍ものなんですが、魚の種類が何だったか忘れました。。美味しかったです。

6.23のごはん。献立提案と簡単なレシピ─明太混ぜご飯、焼きそば、など

朝ごはん明太混ぜご飯 明太子、ネギ、ごまを入れ、醤油を少々入れて混ぜました。 豚汁 冷凍庫に保存してあった、ぶなしめじ、えのき茸、人参、白菜、刻み揚げ、豚肉を入れました。適当に入れるだけで美味しく仕上がる豚汁は簡単で良いですね。 晩ごはん焼きそば 樋口直哉さんがnoteにかかれていた最強の焼きそばの作り方を参考に作ってみました。野菜は人参、ピーマン、キャベツ、肉は豚肉の代わりに牛肉を使っています。また、混ぜるのはウスターソースや中濃ソースが良いとのことですが、なかった

6.22のごはん。献立提案と簡単なレシピ─餡掛け鍋うどん、ナポリタン

朝ごはん餡掛け鍋うどん 鶏団子にしようと思って、タネを鍋に落としたら完全にバラけてしまって、予定を変更し、混ぜて餡掛けうどんに。片栗粉と生姜が入っていたので、なかなか良い餡掛けうどんに変身しました。 晩ごはんナポリタン どうしてもナポリタンが食べた過ぎて作りました。妻がケチャップが嫌いなので、ケチャップなしのスパゲティとナポリタンとを一緒に作ってまで食べたかったやつです。樋口直哉さんの新しい料理の教科書に載っている、ケチャップを炒める方法で作りました。美味しかった。