今日のごはん

7.10のごはん。献立提案と簡単なレシピ─玉子スープかけご飯

朝ごはん玉子スープかけご飯以前、試してみて家族にも大好評だった有賀薫さん考案の玉子スープをご飯にかけてみました。これがまた美味しい。ネギをかけると彩りも豊かになって良いですね。今日の一言このスープ、いろんな応用がきいてとても助かります。蕎麦や素麺にかけても美味しいようなので、またやってみたいと思います。

7.2のごはん。献立提案と簡単なレシピ─たまごスープ、焼き秋刀魚など

朝ごはんふりかけご飯ご飯におかかのふりかけをかけました。たまごスープスープ作家の有賀薫さんが記事に書かれていたので早速作ってみました。卵を焼いてからスープに入れるのでスープだけどしっかり食べた感があるのが良いですね。麺つゆと玉子の相性も最高だし、のりの風味がアクセントになって、親子丼のような美味しさがあります。でもさっぱりしてて喉通りが良い。とっても美味しかったです。レシピは期間限定で無料記事なので、早めにチェックしたほうが良さそうです！晩ごはん焼き秋刀魚

6.22のごはん。献立提案と簡単なレシピ─餡掛け鍋うどん、ナポリタン

朝ごはん餡掛け鍋うどん鶏団子にしようと思って、タネを鍋に落としたら完全にバラけてしまって、予定を変更し、混ぜて餡掛けうどんに。片栗粉と生姜が入っていたので、なかなか良い餡掛けうどんに変身しました。晩ごはんナポリタンどうしてもナポリタンが食べた過ぎて作りました。妻がケチャップが嫌いなので、ケチャップなしのスパゲティとナポリタンとを一緒に作ってまで食べたかったやつです。樋口直哉さんの新しい料理の教科書に載っている、ケチャップを炒める方法で作りました。美味しかった。

6.16のごはん。献立提案と簡単なレシピ─白菜の混ぜご飯、ガーリックポークステーキなど

朝ごはん白菜の混ぜご飯 5mm程度に刻んだ白菜とささみを塩麹、酒、薄口醤油で味付けして、ごま油で炒めたものをご飯に混ぜました。仕上げにごまを加えて、ネギを乗せています。玉ねぎとお揚げの味噌汁玉ねぎも刻み揚げも冷凍です。鍋に水と材料全部入れて、火を通して味噌を入れるだけで簡単に仕上がります。晩ごはんわかめと玉子のスープ昆布出汁に酒と薄口醤油と塩を入れて味を整えました。生姜ととろみちゃんをいれてさっぱりとろみをつけ、ごま油、ごまも仕上げにいれることで風味豊かになり

6.11のごはん。献立提案と簡単なレシピ─はちみつトースト、チーズオムレツなど

朝ごはんはちみつトーストトーストにバターとはちみつを塗る。バターは「バター1/3」という植物油が三分の二混合されたチューブ型のものを利用して節約。チューブ型で冷蔵庫にいれていても柔らかく、風味もしっかり感じられるので意外と使えます。チーズオムレツ卵でチーズを包んだだけのシンプルなオムレツ。チーズはナチュラルチーズを冷凍保存しています。長期保存が可能になり、冷凍庫から出してそのまま使えるので、チーズはかならず冷凍して使っています。玉ねぎといんげんのスープ水に塩

6.5のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ホットサンドなど

朝ごはんホットサンドカレー風味フライパンに油をひいて熱し、薄切りにしたウインナーを炒める。そこへ千切りにしたキャベツを入れ、塩をひとつまみ振ったら、しなっとするまで炒める。トーストに乗せ、挟む。ブロッコリーとウインナーのスープ鍋に水、ブロッコリー、ウインナーをいれて煮込む。塩で味を調えて、オリーブオイルを垂らす。今日の一言作ってから、ホットサンドにもスープにもウインナーを入れてしまったことに気づきました。ウインナーの期限が近かったので、使い切らねばと意識し

6.3のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ビビンバ風混ぜご飯、肉豆腐など

朝ごはんビビンバ風混ぜご飯油をひいたフライパンを熱し、刻んだキムチ、豚肉のミンチを炒める。ボウルに熱々のご飯、炒めたものを入れ、混ぜる。味が薄かったら、空いたフライパンに酒、醤油を入れて煮詰めたあと、ボウルに入れて混ぜる。茶碗に盛ったら海苔をかける。玉子と玉ねぎのスープ鍋に昆布だし、チキンスープの素、玉ねぎを入れて火にかける。玉ねぎに火が通ったら溶き卵を回し入れる。晩ごはんご飯炊く。肉豆腐白ごはん.comのレシピ。今回は焼き豆腐を使い、きのこの代わりに

5.29のごはん。献立提案と簡単なレシピ─目玉焼き丼、親子丼など

朝ごはん目玉焼き丼目玉焼きは「新しい料理の教科書」のレシピから。今回はちょっと焼きが甘かったので、中火くらいで裏面に焦げを作ったほうがよさそう。キャベツとウインナーのスープ子供の離乳食と一緒にするために、キャベツはあらみじん切りでくたくたになるまで煮て、鶏むねミンチも入っています。キャベツたっぷり。晩ごはん親子丼こちらも「新しい料理の教科書」のレシピより。親子丼は汁の量、味/旨味の濃さでおいしさの9割が決まるので、レシピの分量通りにするのが欠かせません。生の

5.26のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ホットケーキ、ウインナーのスープ、卵かけご飯など

朝ごはんホットケーキ生ハム添え分量通りに生地を作る。フライパンを熱し、一度濡れた布巾の上に置いて冷ます。弱火の上に置いて、生地を流し入れる。表面にポツポツが出て、生地の周りが乾いてきたら裏返して焼く。生ハムと一緒に食べるととても美味しいので一度は是非やってみて。ミックスベジタブルのバター焼き熱したフライパンにバターをひき、ミックスベジタブルを炒める。ブロッコリーとウインナーのスープ鍋に水、新玉ねぎ、ウインナーを入れて3分ほど煮る。ブロッコリーを入れて更に煮

5.24のごはん

朝ごはんささみチーズトマトフライパンにオリーブオイル、刻んだにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら一口大に切ったささみを入れ、炒める。潰したホールトマト（もしくはケチャップ）を入れ、塩を少々振って煮詰める。耐熱皿に移してチーズをかけ、トースターで3分焼く。野菜たっぷりスープいんげん、キャベツ、玉ねぎを粗みじん切りにして、水の入った鍋に入れ火にかける。沸騰したら、そのまま野菜がしんなりするまで煮る。塩で味を調える。ご飯炊く。晩ごはん鶏塩野菜炒め一口

5.23のごはん

朝ごはんトーストトースターで焼く。スクランブルエッグ卵は溶いて、塩をひとつまみして5分ほど置く。フライパンに油をひいて、火にかける。卵を流し入れて程よくかき混ぜ、半熟くらいで火を止め、予熱でまとめる。ウインナーフライパンで焼く。新玉ねぎとブロッコリーのスープ鍋に水、新玉ねぎ、ブロッコリーをいれて火にかけ、沸騰したら5分ほど置く。塩で味を調えて、オリーブオイルを垂らす。今日の一言たまにはシンプルなトーストとシンプルなおかずの朝ごはんも朝が来たという

5.22のごはん

朝ごはんカレーピラフ目玉焼き添えフライパンに少し多め油をひいて火にかける。ミックスベジタブルを入れて塩をひとつまみ振って、炒める。ある程度火が通ったら刻んだウインナーも入れて炒める。ご飯を入れて更に炒める。カレールウパウダーを入れてよく混ぜる。最後に目玉焼きを乗せる。新玉ねぎとアスパラのスープ鍋に水、新玉ねぎ、アスパラを入れて火にかける。沸騰したあと火を弱め、さらに5分ほど置く。塩で味を整えてオリーブオイルを少し入れる。今日の一言前からカレールウパウダーが

5.21のごはん

朝ごはんミニオムライスフライパンに油をひき火にかける。冷凍のミックスベジタブルと塩ひとつまみを入れて炒める。ご飯を入れて塩コショウをし、更に炒める。別のフライパンで油を熱したら、溶き卵を入れて薄焼きにする。火を止めて炒めたご飯をのせ、巻くように更に盛る。いんげんのカレースープスープ作家の有賀薫さんのレシピ。晩ごはんカレイの唐揚げ生協の冷凍おかずシリーズ。フライパンで焼く。きのことわかめの味噌汁鍋に昆布だし、いりこを入れて煮出す。いりこを取り除いたら、き

5.19のごはん

朝ごはん目玉焼き丼目玉焼きを焼く。ご飯に鰹節を振り、だし醤油をかける。目玉焼きを乗せる。わかめとお揚げと新玉ねぎの味噌汁鍋に昆布だし、いりこを入れて煮出す。わかめ、お揚げ、新玉ねぎを入れてしばらく沸騰させたら、火を弱める。味噌を溶かし入れたら、火を止める。晩ごはんペンネアラビアータペンネは標準茹で時間より1分程度少なく茹でる。深めのフライパンにオリーブオイルににんにくを入れ、香りを移す。鷹の爪、潰したホールトマトを入れて煮る。白ワインを入れて更に煮詰めたら、

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