今日のごはん

6.27のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ きつねうどん

晩ごはんきつねうどん冷蔵の玉うどんと粉末うどんスープとうどん用味付き揚げというインスタントな感じのうどんです。このセットがあるとインスタント麺よりは満足度の高いうどんが手軽に食べられます。おいなりさんスーパーで買ったやつ。関西弁では「いなり寿司」ではなく「おいなりさん」です。ちなみに千本鳥居で有名な伏見稲荷大社も「おいなりさん」と呼びます。今日の一言今日はなんかうんちくみたいになりました。うどんを作ってからお揚げが被ったことに気づきました。

6.26のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ネギ塩混ぜご飯

朝ごはんネギ塩混ぜご飯鶏胸ミンチをごま油で炒め、酒、醤油で味付けしたものを、ご飯、刻みネギ、ごまと混ぜました。玉子と麩の味噌汁溶き卵は味噌を入れる前に入れたほうが、沸騰させて味噌の風味が死ぬことも少ないので良いですね。今日の一言自分は関西人なので、ネギと言えば青ネギです。上京してからスーパーに白ねぎしか売られていないことに憤慨していましたが、最近は白ねぎの刻みも美味しいので好きです。

6.25のごはん。献立提案と簡単なレシピ─野菜のせチーズトースト

朝ごはん野菜のせチーズトーストミックスベジタブルとウインナーをフライパンで炒め、食パンにのせたあと、チーズをかけてトースターで焼きました。「ふんわり食パン」だと風味が強いので、パンになにも塗らなくてものせるだけで美味しいです。今日の一言京都府は朝のパン率が高いみたいですね。僕は京都府出身なんですが、たしかに実家は朝はパンのことが多かったですね。

6.24のごはん。献立提案と簡単なレシピ─オクラご飯、魚の煮付けなど

朝ごはんオクラご飯オクラを茹でて鰹節と醤油を混ぜたものと、山芋をご飯にかけました。さっぱりしていて夏の朝に食べやすい感じでした。しじみ汁インスタント味噌汁です。しじみ汁は出汁が出ていて美味しいので、安いインスタント味噌汁でも満足度が高い。晩ごはん麩とわかめの味噌汁わかめは塩蔵わかめを使っています。戻す手間はありますが、乾燥のものより歯ごたえがよいのでおすすめです。魚の煮付け生協の冷凍ものなんですが、魚の種類が何だったか忘れました。。美味しかったです。

6.23のごはん。献立提案と簡単なレシピ─明太混ぜご飯、焼きそば、など

朝ごはん明太混ぜご飯明太子、ネギ、ごまを入れ、醤油を少々入れて混ぜました。豚汁冷凍庫に保存してあった、ぶなしめじ、えのき茸、人参、白菜、刻み揚げ、豚肉を入れました。適当に入れるだけで美味しく仕上がる豚汁は簡単で良いですね。晩ごはん焼きそば樋口直哉さんがnoteにかかれていた最強の焼きそばの作り方を参考に作ってみました。野菜は人参、ピーマン、キャベツ、肉は豚肉の代わりに牛肉を使っています。また、混ぜるのはウスターソースや中濃ソースが良いとのことですが、なかった

6.22のごはん。献立提案と簡単なレシピ─餡掛け鍋うどん、ナポリタン

朝ごはん餡掛け鍋うどん鶏団子にしようと思って、タネを鍋に落としたら完全にバラけてしまって、予定を変更し、混ぜて餡掛けうどんに。片栗粉と生姜が入っていたので、なかなか良い餡掛けうどんに変身しました。晩ごはんナポリタンどうしてもナポリタンが食べた過ぎて作りました。妻がケチャップが嫌いなので、ケチャップなしのスパゲティとナポリタンとを一緒に作ってまで食べたかったやつです。樋口直哉さんの新しい料理の教科書に載っている、ケチャップを炒める方法で作りました。美味しかった。

6.21のごはん。献立提案と簡単なレシピ─オクラの混ぜご飯など

朝ごはんオクラの混ぜご飯オクラを塩茹でし、鶏胸ミンチと炒めて、酒、薄口醤油で味付けしました。最後にごま、鰹節を加えてアツアツご飯と混ぜて完成。お揚げとわかめの味噌汁わかめは塩蔵、お揚げは刻んで冷凍したものを使っています。味噌は冷凍庫で保存すると鮮度が続きます。晩ごはんカレーとカレーとカレーとカレーこの日はSoup Stock Tokyoが1日限定でカレー専門店になる日でした。会社からの帰り道にお店があるので、カレー4種類を頼みました。来週から週替りで2種類ず

6.20のごはん。献立提案と簡単なレシピ─メロンパンプレート、妹カレー

朝ごはんメロンパンプレートメロンパンに焼いたウインナーとブロッコリーを添えました。晩ごはん妹カレー家に泊まりに来た妹が作ってくれました。今日の一言史上最も簡単な記事になりました。妹はいいやつです。

6.19のごはん。献立提案と簡単なレシピ─目玉焼き丼

朝ごはん目玉焼き丼卵を割り落としたときに黄身が潰れてしまい、残念な感じになってしまった目玉焼き丼です。味はおいしかったです。わかめとお揚げの味噌汁お揚げは刻んで冷凍したものを鍋にそのまま入れてます。今日の一言最近はちょっと料理意欲が下がり気味のため、クオリティ低めでお送りしております。

6.18のごはん。献立提案と簡単なレシピ─オムライス、釜玉うどん

朝ごはんオムライス玉ねぎ、合い挽きミンチを炒めてケチャップライスを作り、オムレツを乗せてオムライスにしました。玉ねぎは櫛切りを冷凍、ミンチも冷凍ものを買って保存したものを使っています。晩ごはん釜玉うどん冷蔵玉うどんを湯がいたあと、麺つゆの原液をかけ、卵、ネギ、揚げ玉、ごまをトッピングしました。うどんは冷凍さぬきうどんをレンジでチンしたものでも美味しいと思います。今日の一言最近は時間に追われていて、手間を掛けない時短料理が多いです。

6.17のごはん。献立提案と簡単なレシピ─チキンラーメン、簡単カレー

朝ごはんチーズinチキンラーメンチキンラーメンにチーズとネギを入れて少しだけアレンジしてみました。黒胡椒をかけても美味しかったかも。晩ごはん簡単カレー玉ねぎ、アスパラ、合い挽きミンチを炒めて、白ワイン、水、粉末カレールウで仕上げました。ココナッツオイルが余っていたので、それも足しています。煮込む必要がないので、手短にカレーを作れます。今日の一言手間なく簡単に作れる料理は、いくつか知っておくと時間がないけど料理はしたいときに満足度が高いです。そのためには下処理

6.16のごはん。献立提案と簡単なレシピ─白菜の混ぜご飯、ガーリックポークステーキなど

朝ごはん白菜の混ぜご飯 5mm程度に刻んだ白菜とささみを塩麹、酒、薄口醤油で味付けして、ごま油で炒めたものをご飯に混ぜました。仕上げにごまを加えて、ネギを乗せています。玉ねぎとお揚げの味噌汁玉ねぎも刻み揚げも冷凍です。鍋に水と材料全部入れて、火を通して味噌を入れるだけで簡単に仕上がります。晩ごはんわかめと玉子のスープ昆布出汁に酒と薄口醤油と塩を入れて味を整えました。生姜ととろみちゃんをいれてさっぱりとろみをつけ、ごま油、ごまも仕上げにいれることで風味豊かになり

6.15のごはん。献立提案と簡単なレシピ─ぶっかけ肉素麺、もっこすラーメンなど

朝ごはんぶっかけ肉素麺素麺に甘辛く煮た牛肉、玉ねぎ、ぶなしめじ、えのき茸を添えました。牛肉は普通に買うと高いので、ふるさと納税の返礼品でもらうようにしています。冷凍なので、日持ちするので使い勝手が良いです。晩ごはんもっこすラーメンラーメンはAmazonのセールで買いだめすることが多いです。熊本もっこすラーメンは飽きが少なくAmazonでコンスタントに買えるので重宝します。イカ炒飯味付けのイカがスーパーで3割引だったので、それを使って炒飯にしました。炒飯は強火

6.14のごはん。献立提案と簡単なレシピ─雑炊、たけのこの混ぜご飯など

朝ごはん雑炊見た目が悪いｗ玉ねぎといんげんと玉子を使っています。雑炊には白だしだとても便利です。水に白だし、ご飯を入れて沸騰したら溶き卵を流し込めば手軽で美味しい雑炊になります。具材を入れる場合は最初に入れて火を通せばOKです。晩ごはんたけのこの混ぜご飯たけのこの水煮、冷凍合い挽きミンチを使いました。どちらも日持ちするのでふとしたときに重宝します。これから暑くなってくると、たけのこの代わりに梅や大葉などを入れてもさっぱりして美味しいと思います。だし巻き玉子だ

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