揚げ出し豆腐

【材料】
木綿豆腐 1丁
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量

つゆ
A）水 150cc
A）和風顆粒だし 小さじ1/3
A）みりん 大さじ1
A）しょうゆ 大さじ1

大根おろし 適量
小ねぎ（小口切り）適量


【作り方】
1. 木綿豆腐は30分水切りをする。

2. 鍋にAのつゆの材料を入れて中火熱し、一煮立ちさせておく。

3. 木綿豆腐をお好みの大きさに切って、片栗粉を全面にまぶす。

4. フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、3の豆腐を入れてカリッときつね色になるまで、やさしく転がしながら揚げて、油を切り、器に盛る。

5. 大根おろしを乗せて、つゆをかけ、小ねぎをちらして完成。