毎日ブラインドテイスティング452日目

2024年11月10日日本酒
外観：清澄度は透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はシルバーです。

香り：第一印象はおだやかな印象で、特徴は月桂樹の葉・マッシュルーム・炊いた米・上新粉・白玉団子・粘土があります。

味わい：第一印象はやや強い印象で、甘みはまろやかな、酸味は丸みがある、苦味は旨味をともなった、バランスは厚みのある、余韻はやや短いです。

推測：特定名称は純米酒　使用米は雄町　酒母は山廃

解答：宮城　佐浦　特別純米酒　生一本　浦霞　
アルコール分　15度以上16度未満
原料米 宮城県産ササニシキ
精米歩合 60%
日本酒度 +1～+2
酸度 1.4