毎日ブラインドテイスティング121日目

2023年12月10日日本酒
外観：清澄度は透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はクリスタルです。

香り：第一印象はおだやかな印象で、特徴はアカシア・つきたての餅・白玉団子・杏仁豆腐・生クリームがあります。

味わい：第一印象はやや軽い印象で、甘みはまろやかな、酸味はなめらかな、苦味はコク（深み）を与える、バランススムースな・まろやかな、余韻はやや長いです。

推測：特定名称は特別純米酒　使用米は山田錦

解答：香川県　川鶴　生酛　NORA  純米吟醸　■原料米：香川県産さぬきよいまい　■精米歩合：58%　■アルコール度数：14度　■日本酒度：-6.0　■酸度：1.7