毎日ブラインドテイスティング128日目

2023年12月17日日本酒
外観：清澄度は透明感がある、濃淡は淡い、色調はシルバーです。

香り：第一印象はおだやかな印象で、特徴は黄色い家リンゴ・白桃・スイカズラ・上新粉があります。

味わい：第一印象はやや軽い印象で、甘みは上品な、酸味はなめらかな・きめ細か、苦味は穏やかな、バランスはスムースな・コンパクトな、余韻はやや短いです。

推測：特定名称は純米吟醸　使用米は美山錦
　　　わからないけど
　　　香川県　金陵　オリーブ酵母　純米吟醸

解答：広島　雨後の月　八反錦　純米大吟醸　■甘辛：やや辛口　■原料米：八反錦　■精米歩合：45%　■アルコール度数：16度　■日本酒度：+3.0　■酸度：1.5

やっぱり日本酒は難しい